台灣客家電子報 「台灣客家文經發展協會｣是第一個推展客家文化、經濟為目標的組織，不分族群歡迎大家參與，鄉親用我們的母語，溝通可以透過翻譯或共同語言，發展經濟、推廣文化是我們共同的目標。｢全球客家經貿平台｣是以經營台灣客家資訊整合為使命，爲客家文化產業發展全力以赴，以智慧客家立足現在、創新未來為終極目標，為客家發聲、彙集客家文化、社群、知識、產業資訊，收錄最完整，最好用的經貿平台，歡迎大家一起來為客家加油

5愛的鼓勵 2訂閱站台

 2013-07-08╱民眾日報╱第F16版╱大台北新聞  
  客家創意冰品消暑一夏

 　　　【本報記者鍾翠珠台北報導】融合客家冰品及特產調製的「豆腐乳冰」及「桔醬冰」，在台北七月的籠罩的高溫中，6日有百位民眾在園內品嚐上述兩項創意冰品，現場還請到同德家商餐飲館理科專任教師楊盛堯示範兩種冰品DIY教學，讓民眾在家就能自製客家冰。

　　　北市客家事務委員會主委劉佳鈞表示，客家文化中有很多美食，常利用鹽、陽光來保存食物，像是豆腐乳大多用來配稀飯，桔醬則是沾白斬雞，經過專業的老師、廚師的研發，將客家文創的內涵融入食品中，讓台北的文化顯得更多元，目前台北市正積極申請世界設計之都，正是希望能以文創的力量去帶動。

　　　劉家鈞表示，因應夏季來臨，7月份週末特別推出客家風味創意冰品的教學、試吃，讓民眾用客家人的智慧消暑，藉著一道道冰品認識客家人百年來對生活的體悟。

　　　對客家料理有著深切情感的楊盛堯老師曾在客家飯兜比賽中得獎，現場指導「豆腐乳冰」及「桔醬冰」的製法，鹹鹹的豆腐乳，與煉乳、糖、水做比例調和，再配上米苔目就是一碗客家豆腐乳刨冰，劉佳鈞表示當冰品在口中融化，淡淡的黃豆香就釋出來，讓人覺得齒頰留香。