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 2013-07-05╱自由時報╱第AA2T版╱台北都會生活╱翁聿煌  
  《夏日呷涼》豆腐乳、桔醬冰 客家公園邀客

 　　〔記者翁聿煌／台北報導〕炎炎夏日，來點不一樣的冰品！本週休二日到位於汀州路的台北市客家文化主題公園嘗嘗客家創意冰品「豆腐乳冰」及「桔醬冰」，感受豆腐乳鹹鹹甜甜和桔醬冰的酸甜滋味，每天限量各五十碗，民眾先至鐵馬驛站假日文創市集FB粉絲團連結報名網址點選報名，可免費品嘗，現場民眾也可以每碗五十元嘗鮮。

　　弘光科技大學食品營養系老師吳松濂發揮創意，將豆腐乳研製成冰品，他說，一般豆腐乳較鹹，做成冰品時，加入含酒釀的豆腐乳、牛奶、糖和水依比例調配後冰凍再剉成刨冰，甜甜鹹鹹的味道剛剛好，再搭配客家米苔目，就是一碗美味的豆腐乳冰。

　　另一款冰品「桔醬冰」，則是將客家桔醬和桔子果醬依比例調配，製成桔子風味濃厚的「桔醬剉冰」，口味同樣清爽。民眾可於週六及週日下午三點，現場品嘗到這兩款冰品，每天限量各五十碗，免費提供網路報名者；另五十碗免費招待現場在文創市集消費民眾。