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 2013-06-28╱更生日報╱第4版╱花蓮生活  
  青年農傳人系列專欄四　青年神農吳厚德 栽培有機蕈菇第一人

 　　突破傳統養菇模式 從無毒轉型有機 並與生技公司合作開創商機

　　創業維艱，守成不易，青年農民吳厚德（見圖）接手祖父到父親所傳承下來的養菇事業後，善用新知所學，創新突破傳統養菇模式，自我嘗試發明改良設施與調整技術，順利從「無毒」成功轉型「有機」，獲得認證，近年來更抓緊時機，與生技公司合作，推出最夯的木耳飲品，各類菇產品深獲消費者肯定。第三代的吳厚德，勇敢走出自己的路。

　　 拚命三郎 一天工作十幾個小時

　　　 每天進出巡視菇舍、製作太空包及摘採，忙時一天工作十幾個小時不喊「卡」，四十五歲的吳厚德，要讓祖父、父親一輩子所堅守的養菇事業在不景氣環境中屹立不搖，成拚命三郎，前幾年更參加農委會「科技農企業經營管理菁英班」徵選，到台大進修，只為充實自己，跟著時代腳步邁進。

　　　 吳厚德在花蓮吉安鄉內所經營「榮耀養菌場」，面積約有零點七四公頃，目前有廿七棟傳統菇舍，三棟冷房菇舍，主要生產黑木耳、杏鮑菇、秀珍菇及鮑魚菇等，年產量可達三點五萬公斤。

　　　 吳厚德說，雖然花蓮養菇產業可說是「高門檻」產業，要專門設備與技術，條件嚴格，但逐步從傳統農業轉型到精緻農業並不容易。

　　　 吳厚德祖父從台中霧峰搬遷到花蓮，將養菇技術引入花蓮，之後交棒給父親吳榮吉。民國八十一年他廿四歲退伍後，考量家族事業傳承，因此決心回家幫忙，三年後從父親手裡接下養菇事業。民國九十五年曾與全國各優秀農民角逐，獲選「十大神農獎」。

　　 引進環控設備 讓菇類恆溫下生長

　　　吳厚德開始接手養菇場後，為提高養菇規模與競爭力，提升產量、產值，逐步調整從原來只養木耳與鮑魚菇二種，增加更多菇類品種，改善栽培管理方式，更新設施與技術，不惜投入高昂資金，引進「環控設備」，讓菇產品全年都能在恆溫下生長。

　　　吳厚德表示，菇類性喜涼冷，冬、春季為盛產季節，經過約六十天第一週期，太空包開始「走菌」，太空包內內容物，會一塊一塊轉白，再過二十五天至三十天便可以採收。夏天目前則可透過冷房栽培，包括光線、溫度、水、二氧化碳等都能由電腦控制，溫度可控制在十八度。

　　 研發太空包運載軌道 節省人力

　　　 去年他更自行研發運載「太空包」的運載軌道，節省了人力、運載時間。此外，他更從原來的無毒農業經營模式，在農糧署東區分署輔導下，申請有機轉型，獲得認證，成為花蓮第一個有機菇蕈場。近年來他也熱心社會公益，提供養菇場作為學校與社會農業教學。

　　　 吳厚德表示，有機菇蕈栽培管理極不容易，須通過二至三年有機轉型期驗證，才能正式取得有機驗證。「有機栽培」過程中，完全不再使用藥物防治，去年開始陸續發現受到蕈蠅蟲害干擾，正積極找出防治方式克服。感謝東區分署大力輔導轉型，並補助農機具設置，也協助產銷。

　　　 吳厚德對於近年來許多年輕人願意投入農產業，為農業挹注心血予以肯定，他也建議青年農民不妨多充實自我知識、自我定位方向，多吸收他人經驗與設定目標，才會有競爭力；他更期望自己技術不斷突破，縮短產期，讓消費者能品嚐更高品質、健康的菇品，永續經營家族養菇事業。

　　農民資訊：吉安鄉慶豐十一街八十七號；03-8523939、0932-651101

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