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2013-06-26╱自由時報╱第AA2C版╱高雄都會生活╱蔡清華  
  農產跨界整合 激盪出新商機

 　　〔記者蔡清華／高雄報導〕農業局輔導農家，跨界搭配開發新商品，最近成功推出岡山豆瓣醬配美濃白玉蘿蔔，做成口味獨特的香蒜蘿蔔乾，還有玉荷包酒配田寮豬肉成為玉荷包香腸，激盪出農產新商機。

　　農業局長蔡復進發現許多年輕人想法獨特且有開發潛力，部分更已將創意落實，建立自有品牌並獲一定收益；要抓住年輕人對農業的熱忱，才能讓高雄農業脫胎換骨。

　　高雄新一代的農業青年，不再只是單打獨鬥，懂得以協同作戰的經營理念，以彼此專長相互支援，因而能激盪出創意火花。

　　玉荷包香腸 打出名號

　　蔡復進說，玉荷包香腸就是一個跨界整合很好的例子，利用玉荷包釀酒，開創玉荷包盛產期的銷售管道，不僅在今年世界烈酒賽中，脫穎而出拿下雙金牌首獎，還能進一步搭配來自田寮的上等豬肉製成香腸。

　　很多消費者對於這樣的組合，感到新鮮，因而願意購買，這樣的創意搭配，無形中創造出新的商機。

　　豆瓣醬搭蘿蔔 創新口味

　　岡山的豆瓣醬在市場早有口碑，美濃的白玉蘿蔔近來也行銷有成，醃漬成蘿蔔乾後，兩者的搭配也是互蒙其利。

　　未來農業局還要再開發玉荷包、鳳梨等水果啤酒，籌備開辦一場狂歡的啤酒派對，讓高雄的農業發展更多元。

　　七月起農業局開辦「型農訓練課程」，安排一、二、三級產業的核心課程及加值課程，透過跨產業串聯與整合，希望帶領台灣小農創造農業新價值，提升農業產業競爭力，為大高雄市農業產業注入創新活力，開創出不一樣的格局。