台北 W Hotel 請客記 (2017/07)＠Lazy Life｜PChome Online 個人新聞台

2017-12-11 01:00:00| 人氣9,977| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

台北 W Hotel 請客記 (2017/07)

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每年公司都會有幾場活動招待貴賓或是宴請同業，身為工作人員之一的我雖然在現場工作，但是吃的部分通常都還是能沾到光的。這次公司選在位在信義區的W hotel宴客，也讓我這個平日沒機會去體驗下午茶或「發現廚房」的老土有機會去這家馳名的旅店看看。

一樓大廳的裝潢就十分前衛、吸睛，左邊牆上的金屬亮片裝置藝術其實是有互動功能地，偵測到人在動就會閃光，滿有趣的。

我們這次請客的地點是在8樓宴會廳區，用的是其中比較小的綺麗廳。廳外的走廊酒店這邊也配合讓我們使用，做為迎賓區，

高腳桌上放了蔬菜棒及玉米片讓客人在入座前先享用些小零嘴。

這邊宴會廳的裝潢跟酒店其他地方一樣是使用較有現代風味的裝飾與色系來打造。深褐色的壁面上掛銀色的裝飾，配上淺褐的地毯，紫色的桌布，用色就跟其他的飯店不同，營造出的氣氛也更加時尚。

紫色的桌巾、口布，跟白色的瓷器自然十分搭。紫色看起來神秘又柔和，讓人感覺現代中還有點浪漫。

胡椒跟鹽罐的容器外型很特別，彎曲的弧度似乎在跳舞一般。

當天的西餐套餐主廚特別有加了一些西班牙菜的特色在其中，給來賓一點驚喜。前菜的部分由碳烤小墨魚、伊比利火腿左考紅椒和橄欖、蒜味橄欖油蝦佐法國麵包3種組成。我自己因為不喜歡墨魚，就沒有吃，但是另外兩種都做得不錯，很有地中海餐點的特色，保持食材的鮮味，味道也正宗。

在前菜上了之後，送上的是湯品：西班牙臘腸海鮮湯。基本上湯的味道還是番茄蔬菜系列的味道，加上了海鮮提升鮮味，臘腸的味道相較之下比較不明顯，整體上沒有很特別，但味道還是不錯。

在前菜根湯品之後，就要進入主菜的部分了。第一部份上的是番紅花牛肝菌燉飯，很特別的是為了凸顯西班牙風格的主題，這次的調味主角是番紅花，珍貴的番紅花把燉飯染成了美味的金黃色，燉的中間還有硬蕊的飯粒，還帶有菇類的香氣，上面撒上了起士絲與蔥絲，食材搭配上跟一般的燉飯都不一樣，香氣十足，飯粒又是我喜歡的、有硬蕊的正宗做法，可惜味道太鹹了，口味再清淡一點就會更完美了。

大家最期待的主菜，嫩烤菲力佐阿根廷青醬，終於送上了。牛排煎的軟嫩多汁，中間切開還有粉紅色的肉質與肉汁，青醬味道沒有很濃重，搭配的烤蔬菜也都保持了原味，薯泥則是又濃又滑，味道很好。看起來份量不多，其實整份我是吃不完的，畢竟前面已經有好幾道菜墊底了，這樣一套套餐真的份量十足。

套餐的最後都還有咖啡與甜點的，但是我實在是吃不完了，只好把甜點打包帶回家。甜點是焦糖椰棗蛋糕佐肉桂冰淇淋，帶回家的時候冰淇淋都化了，只好當醬汁一起享用了。椰棗蛋糕的味道跟黑棗的也差不多，肉桂味道也不濃，並沒有想像中的異國風，上面的蛋白霜本身脆脆甜甜的，再加上冰淇淋化了變成的醬汁，整個甜點的甜度爆高！高到我不喜歡的地步！看來有些東西真的不適合打包回家。

這次因為公司請客的關係我才有機會再去W hotel，要不然平時跟朋友聚餐也不回想到要去這麼豪華的地方。不過這次因為是近百人的活動，餐膳的味道掌握上不盡理想，部分口味過甜過鹹，不過整體上人員服務很到位、親切，還是看得出一家國際品牌飯店的水準的。希望下次有機會去試試這邊其他餐廳的菜色，或許會有不一樣的發現。