Lazy Life

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只見大塊的生肉放在架在碳火上的鐵網上，大塊文章，真的有種牛仔大餐的粗曠感。老闆戴著草編的牛仔帽，還留著鬢角，看起來也很粗曠；不過那是外表，他一面忙著烤碳為烤肉加火，一面要關心不同的肉烤的狀況如何，同時還跟我們聊天，不僅細心，而且還一心多用、multi-tasking，好厲害呢。

我們聊了一下就回到餐廳裡，不多打擾老闆了，免得讓他分心，烤出的肉不完美，還是我們要吃啊(自作自受)。老闆娘這時送上了我們的第一道菜，阿根廷餡餃。

阿根廷餡餃是酥皮裡面包上碎肉、香菇、香料做成類似咖哩角的點心。吃起來餡的味道有點醬油調味的感覺，並不會太陌生。不過單吃餡餃覺得跟一般的點心也差不多，真正讓它有特色的是旁邊心型小碗中放的油醋醬。這油醋醬是以油和醋(並不是平日義式的陳酒醋，應該是果醋或是白醋)配上如迷迭香等多種香料一起製成的，吃起來酸酸香香，很去油解膩，也讓好吃但味道普通的餡餃更出色。

接著送上來的是南瓜湯。這碗湯不是那種加了鮮奶油的那種濃重的湯，而是較清版本的南瓜湯，喝起來還有些其他香料的味道，滿特別的。

湯之後送上的是桔醬生菜沙拉。這邊出餐的次序跟一般的西餐不太一樣，應該是東西做好了老闆娘就趕快端上讓我們趁熱食用，不是阿根廷人用餐習慣的順序吧？！生菜沙拉盤中配料與色彩都很豐富，有生菜、蕃茄、彩椒、白煮蛋，不過最特別的配料應該是甜菜根了。整體都鮮脆好吃。

這邊為了搭配烤肉，每份套餐都可選搭一瓶復古玻璃瓶裝的可樂、雪碧、或是芬達橘子汽水；汽水或是冰紅茶都是國外烤肉時常搭配的飲料，不過我為了保養容易生病的氣管與喉嚨，忍痛不喝冰的，把我的quota捐給大家了。

終於，讓老闆烤得一身是汗的烤肉拼盤送上來了！老闆特別用蒸魚的烤盤送上，這樣菜也可以保溫。

大鐵盤上放的有牛肉、豬肉、阿根廷香腸(豬肉餡加上香草) 、烤小腸，還有洋蔥、彩椒、香菇等烤蔬菜，看起來又澎湃又美觀！

為了怕熱燙燙的鐵盤繼續加熱把食物烤焦了，我馬上快手快腳把肉分好了，剩下的一些菜本是讓大家自己拿的，不過大家客氣，慢慢來，結果再拿時盤子上真的烤焦一塊，吃飯還真的不用太客氣啊。因為阿根廷式的烤肉是不醃肉、不調味，只吃原味的，所以之前配餡餃的油醋醬又被送上桌跟烤肉搭配了。老闆娘說不喜歡這醋醬的人就不是他們的客人，實在是因為它是最重要的調味，是這個餐廳的”靈魂”了。酸酸的醋醬與烤肉也很搭，基本上大塊肉跟帶著酸與嗆的芥末、酸酸香香的德國酸菜都搭，酸與香草的香讓充滿肉汁的原味烤肉更好吃。這邊的豬肉雖是烤得全熟，但是肉質軟嫩，牛肉是5、6分熟的，肉本身不錯，只是中間的筋是要切掉的。肉腸吃起來也帶著特別的香料味，並不鹹，看起來香料還真是阿根廷做菜中重要的一環。老闆娘也說那邊因義大利移民滿多的，所以很多做菜的習慣也受到義大利人的影響，可能用香料是其中之一吧。

在我們正忙著吃的時候，老闆娘又送上一籃烤麵包。這籃麵包應該是老闆他們自己手工做的，質地鬆軟而不密，讓人想起農莊自家做的比士吉玉米餅(corn biscuit)，上面還灑上起士，味道清淡可口，是很好的佐餐麵包，好吃又不搶戲。

主菜之後上的是幫助消化的瑪黛茶。頂頂有名的瑪黛茶在台灣是以它的減肥功效著稱，不過老闆說因為阿根廷等南美國家的飲食肉多菜少，瑪黛茶其實有降血脂的保健功效，對大口吃肉的阿根廷人非常重要。

熱情又活潑的老闆旅居海外30多年，有許多生活習慣也入境隨俗，他平日也每天泡瑪黛茶喝，還特別把他泡茶的茶具請出來給我們看，並告訴我們說其實泡瑪黛茶的壺有很多種，銀壺、陶壺都有，他用的是木頭鑲珠母貝的，好有中式南洋風格。他特別讓我們看壺中的瑪黛茶葉，又拉出銀的吸嘴給我們看，原來那吸嘴像泡茶的小濾球一樣，只是濾球是在中間放茶葉來濾出茶汁，這吸嘴是將茶葉屏除在外，讓人吸到茶汁。老闆說在阿根廷，這一小壺可是大家傳來傳去你吸一口我吸一口的，跟印第安人的煙桿一樣(peace pipe)，不過他們都會先拿紙巾擦過再吸；對不熟悉這樣的習慣的我們來說，還是覺得有點駭人。

當天老闆準備了芋頭奶凍及草莓奶凍當我們的點心，旁邊還放上幾顆李子。不過中間的凍還沒化冰，小小扣分一點，但是老闆熱忱的心意最重要啦。

老闆請出在店中幫忙的阿根廷友人與他一起合照。

正當我們聽老闆說他年輕的時候駕車穿越彭波平原、聊得正開心時，老闆娘端上是$800及$1000套餐才有的火燒鳳螺給隔壁桌慶生的一家人，讓他們樂一下。

我們沒吃到也老實不客氣一定要給它照到，原來鳳螺是放在鹽上，淋上酒再放火燒，所以送上桌時氣勢非凡，讓我們都忍不住去圍觀了。還好隔壁桌一家人都不介意。

其實說來有趣，老闆的店原來開在信義區近小凱悅那，後來才搬到宜蘭的；在它離我們近的時候沒能去，這次卻是來到宜蘭才吃到特別的阿根廷的風味，我們跟美食的緣份還真的很奇妙。不過這次能吃個過癮，又有機會認識老闆他們這樣有趣又熱情的夫妻，真的不虛此行了。聽說宜蘭縣長也已經來造訪過這家餐廳了，有興趣大口吃肉的人不妨也來試試。

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