Ikki 創作懷石料理(2008/07)＠Lazy Life｜PChome Online 個人新聞台

2008-07-30 17:54:04| 人氣7,004| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

Ikki 創作懷石料理(2008/07)

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王品集團餐廳中最「高貴」的就是Ikki創作懷石料理了，通常我們是迎新送舊這種特別的時刻才會去這樣fancy的地方。為了營造寧靜、高雅的氣氛，Ikki內部的裝潢整體上是以黑色為主，也因此這次的相片背景幾乎是一片黑。現在就看看我們去Ikki享受的好菜。

中午套餐有兩種，一種比較基本款($800)，另一套多了一道生魚片($1,200)，菜色選項也多一些。開場的是生牛肉沙拉；薄切的美國牛肉，與上面撒的蔥花與洋裢絲一起吃更感覺到肉的鮮嫩。

基本套餐其中一種前菜是蘋果生菜沙拉，淋上百香果醋醬感覺很清爽(醋醬貼心的分開放，愛沾多少自己加)。

另一個前菜選擇是有鮮蝦、干貝、及其他貝類的海鮮盅，擺盤的感覺很像剉冰。另一碗更大的剉冰就是生魚片拼盤啦（圖左的那一大碗）。生魚片的品質不錯，不過上的生魚種類是依據季節性的進貨來決定的，不能挑自己愛吃的做拼盤，挑食的人只有送給其他飯友品嚐了。

冷盤之後就上熱的「揚物」(下油鍋啦)了。這是塔塔起士牛肉丸，吃起來鬆鬆軟軟的，很像可樂餅的感覺。

我們還選了照燒白玉貝及塔塔串揚盛合。白玉貝的照燒醬甜甜的，而串揚就是炸魚肉及雞肉串，吃了就開始覺得有些飽了。胃口小的人寧可先打包揚物，不要錯過後面的好料喔。

精彩的湯品來囉。蟹肉蘑菇濃湯上面加了麵包塊及起士粉，模仿洋蔥湯的造型，不過所有的配料加起來更增加湯香濃的感覺，冬天喝更讚。牛肉清湯不只湯汁鮮美，裡面還有大塊帶筋牛肉及嫩豆腐，清淡又美味。當天另有一道蛤蜊清湯也很鮮美，只怪我手不夠快，漏拍它的照片了。

夏天嘛，大家都想吃得清淡一些，因此點魚類料理的比較多。最多人點的是鹽烤龍鱈，一大塊肥嫩的深海龍鱈配上特別的粉紅色岩鹽，魚刺又少又好吃，這裡給的量讓女生幾乎都吃不完。另一個是蒜味蒸魚，魚雖然沒有龍鱈那麼高級，但是土味被蒜絲蓋過，肉質細膩，只是一整尾的擺盤有些太生動了，我照的角度魚看起來還有點猙獰ㄟ。

當然愛吃牛排的還是有小牛排可以選。烤的嫩嫩的小牛排肉嫩多汁，份量又多，大家一起嗑的不亦樂乎。

主菜上了之後還有炊飯！我們幾乎嚐了味道後全部打包，真的量太多了。鲑魚飯及羊栖吻仔魚飯都是用越光米蒸煮的；羊栖菜是日本卡通「美味大對決」裡提過的特別海帶，現在吃了就知道卡通裡的山崗先生提過的材料是什麼啦。

套餐當然要有點心囉。跟水果一起上的是蜜柑橘奶酪，有一些太甜。比較特別的是養生果汁的選擇：我們點的是檸檬蘆薈、山藥蘋果汁、石蓮鳳梨汁，顏色漂亮又消暑，夏天喝剛剛好。

Ikki的套餐在王品系列餐廳中是很精緻的了(陶板屋比較以養生食材為主題，與Ikki的懷石精緻主題不同），而且份量又大，員工的服務態度又客氣，真的很適合來 celebrate 特別的日子，讓大家都留下歡樂又撐飽飽的記憶。

Ikki 創作懷石料理（敦北店）
地址：台北市敦化北路 207 號 B1
電話：( 02 ) 2719-1927
網址：www.ikki.com.tw

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