【記者李叔霖／台北報導】三十歲莊先生曾因腹部不適，做了腹部超音波檢查，後來得知患有膽結石，由於沒有持續疼痛選擇不動手術。日前莊先生為了減重瘦身，嘗試非常流行的間歇性斷食，沒想到才做不到兩天，便引起腹部劇烈疼痛。台北慈濟醫院昨（十一）日表示，莊先生緊急就醫診治，一般外科醫師張健輝診斷為急性膽囊炎，倘若放任發炎恐有生命危險，經過緊急手術後莊先生恢復良好，三天後平安出院。
膽結石由膽汁過度濃稠、結晶積聚而成，依成分可分為鐵質沉積結石、膽固醇結石，以及混合型結石。好發於女性、多產、肥胖，以及超過四十歲者；隨著飲食習慣改變，有年輕化及男性增加的趨勢。
台北慈濟醫院指出，大多數膽結石沒有症狀，僅需遵從定時、定量、低油等飲食原則，並且定期追蹤即可；但若飲食不規律或吃得太油，則恐引發膽道炎、胰臟炎等急性發炎，若是延誤就醫診治，更可能併發敗血症危及性命。
張建輝醫師指出，膽汁由肝臟製造，存於膽囊，用來分泌油脂。吃入過油膩的食物，不只會使膽汁過度濃稠形成結石，高油飲食也會刺激膽囊急遽收縮，使原先已存在的結石，因為擠壓導致堵塞，最後造成發炎。反之亦然，倘若飲食完全無油，或是長時間空腹，膽汁長時間存於膽囊，一樣會讓膽汁蓄積在膽囊裡的時間拉長，凝集成結石，引起急性膽囊炎。提醒民眾，膽結石發作與飲食密切相關，斷食、長時間空腹、飲食過度油膩、三餐不定時等都是危險因子。2021/05/12
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