24h購物| | PChome| 登入
2004-04-26 16:14:35| 人氣616| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[TINA食譜]：滷味和土托雞塊羹

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

我想滷味沒有什麼特別的～(而且照片黑黑，不好看）
不過，這是我第一次滷味喔
而且還能用滷汁做「螞蟻上樹」...

簡易滷汁：醬油1 1/4杯，水1杯，可樂375ml一罐，茴香一小把，八角一個半
（香料其實不加也行啦！）
心得：下一次要來做「滷味火鍋」

『土托雞塊羹』
調味料：
高湯6杯、醬油1大匙、鹽1/2小匙、烏醋1大匙、糖1小匙、太白粉2大匙、胡椒粉少許
做法：
1.香菇泡軟切絲
2.大白菜用水煮熟至軟，放入香菇絲，用小火煮，加鹽、烏醋、少許糖及胡椒粉、香油（可勾薄茨）
3.食用時，把熱好的肉塊鋪碗底，加入(3)，麻油及烏醋

心得：因為台長對味道仍然沒什麼SENSE，所以就努力的做出很像的味道
我買了吃起來很像鹹酥雞的雞塊充當於魚塊，很好吃！
（～而且看起來好像真的呢！）

『螞蟻上樹』
粉絲放入水中泡軟，剪或切成小段。
爆香蔥末、薑末，拌入絞肉
加入醬油 3大匙、糖 1 大匙、麻油一兩滴、鹽一點、豆瓣醬半大匙、一些水（偷懶台長用魯汁代替），再加入粉絲拌勻煮熟即可

最新UP-TO-DATE的消息：我又做出了『阿婆鐵蛋』了
滷蛋如此重複6次以上，重複愈多次愈入味，皮也愈硬，所以蛋白就變薄變Q囉！
（嗯嗯 真是太讚了～本來我還又想請人寄來呢！ 想吃鐵蛋的台長說）

我要檢舉
台長： 小若若

您可能對以下文章有興趣

人氣(616) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文