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2008-10-19 12:23:42| 人氣214| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【台灣小吃百選】每日新鮮現煮鵝肉 饕客各地聞香來

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在台北東區巷中有一家近三十年的鵝肉老店鵝肉吳,店中精選大又肥美的鵝肉,每日新鮮現煮,肉質細膩口感又很紮實有彈性,加上特別調製的沾醬,讓許多饕客從外地聞香而來,就是要來ㄧ嚐這鮮美好吃的鹽水鵝肉,長期下來生意可說是好的不得了。

吳老闆說自己有龜毛的個性,一定要把鵝處理的很乾淨,而且在自己開店賣鵝肉之前就是鵝肉大盤商的業務經理,所以對鵝肉的品質和通路來源瞭絡指掌,店中選用長成足夠天數(約120~130天)的成熟鵝,所以都較為大隻,加上火侯和時間的掌控,每日新鮮現煮就是好吃美味的關鍵。

客人一到店裡必吃的就是一盤鵝肉,老闆總是站在門旁切鵝肉,他會依照客人的喜好看看您要口感較為厚實的瘦肉,還是帶骨比較油甜的嫩肉,一盤又一盤,鵝肉一隻又一隻的賣,鵝肉再淋上獨家調味湯汁,另外,還有特調沾醬讓您的鵝肉嚐起來更具風味。

老闆強調說,店中的鵝掌也是超人氣的美味喔!每天都是供不應求,二百隻以上的銷售量每天都賣光光,大又Q脆的鵝掌,許多朋友都買回家冰起來當作休閒食品,冰吃、熱吃都有其特色,好吃的令人讚不絕口!

台長: 美。食>小<記。者
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