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2008-10-16 18:46:34| 人氣238| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

傳統鵝肉 飄香鳳山夜市二十載

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台灣傳統小吃的簡單美味,即使是小小的店舖,深耕地方的道地美食仍是許多人難忘的好滋味,在鳳山中山路夜市裡,有間阿華師鵝肉飯,斗大簡明的招牌,成為在地小吃的品質保證。

從1983年營業至今,鵝肉傳香地方二十多個年頭,每到晚上宵夜時間,小小的攤位後方總會擠入一波波的客人,由於每天鵝肉是限量,常會出現客人當晚買不到,隔天一開店就上門採買的情形。

鵝肉飯秉持傳統做法,老闆李先生研發出獨特口感的鹽水鵝,鵝肉是每天一早從鳳農市場買回,現做現賣的方式,呈現給客人忠實新鮮的原味,主食不論是飯、麵、米粉、冬粉都各具風味。

李先生表示,因為本身對鵝肉美食的愛好,把小吃當成一門大事業;最早自己是從事工地工程管理,但工作中手指大拇指不幸斷裂,開始有了轉業的念頭,在開業前先請鄰居試吃,而且一試就是三年,對自己的小吃很有信心,於是就投入賣鵝肉小吃。

即使是鵝肉小吃很受歡迎,李先生仍戰戰兢兢地從事研發,獨創鵝肉高湯,淋到食物上,更顯得美食風采,也就是這獨特秘方,深得人心,讓客人一來再來品嚐

台灣傳統小吃的簡單美味,即使是小小的店舖,深耕地方的道地美食仍是許多人難忘的好滋味,在鳳山中山路夜市裡,有間阿華師鵝肉飯,斗大簡明的招牌,成為在地小吃的品質保證。

從1983年營業至今,鵝肉傳香地方二十多個年頭,每到晚上宵夜時間,小小的攤位後方總會擠入一波波的客人,由於每天鵝肉是限量,常會出現客人當晚買不到,隔天一開店就上門採買的情形。

鵝肉飯秉持傳統做法,老闆李先生研發出獨特口感的鹽水鵝,鵝肉是每天一早從鳳農市場買回,現做現賣的方式,呈現給客人忠實新鮮的原味,主食不論是飯、麵、米粉、冬粉都各具風味。

李先生表示,因為本身對鵝肉美食的愛好,把小吃當成一門大事業;最早自己是從事工地工程管理,但工作中手指大拇指不幸斷裂,開始有了轉業的念頭,在開業前先請鄰居試吃,而且一試就是三年,對自己的小吃很有信心,於是就投入賣鵝肉小吃。

即使是鵝肉小吃很受歡迎,李先生仍戰戰兢兢地從事研發,獨創鵝肉高湯,淋到食物上,更顯得美食風采,也就是這獨特秘方,深得人心,讓客人一來再來品嚐鵝肉美味。

台長: 美。食>小<記。者
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