紙包不住火 (影視新聞匯集) 紙包不住火-盡顯真相

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根據醫學報導，在台灣每兩人就有一人罹患幽門桿菌，銘傳大學生物科技系學生經過一年多的研究與分析，篩選出可以有效抑制幽門桿菌的菌株，同時結合黑豆漿為原料製成優格，為台灣保健食品帶來新商機。

高溫滅菌、乳酸菌發酵培養、加入S鏈球菌讓優格的味道更加融合，銘傳大學生物科技系的學生讓價格低廉的黑豆也能有高機能優格的好味道。

銘傳大學生物科技系學生張明傑：「因為我們黑豆在蛋白質及鐵質的含量比較高，根據一些醫學的統計它也有降血壓的功效，那我們就想說用黑豆漿來進行發酵。」

銘傳大學生科系學生所組成的研究團隊，經過一年多的努力，由實驗室所保存的五百多株乳酸菌中，成功篩選出可以有效抑制幽門桿菌的菌株，同時考量有人不敢喝牛奶，改以黑豆漿為原料，提供消費者腸胃保健的新選擇。

銘傳大學生物科技系學生張明傑：「就臺灣而言，兩個人就有一位乳糖不耐症患者，那基於這方面我們想說以豆類來做區別。」

根據2009年食品雜誌指出，國內乳酸菌發酵食品年產值約72億元，但其中標榜抗幽門桿菌的產品仍是少數，以黑豆漿製成的優格風格獨特，預計將為臺灣的保健食品帶來新商機。

新唐人亞太電視胡淑霞張年潔臺灣桃園採訪報導


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