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2007-05-31 21:04:13| 人氣16| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

冬瓜薯粉製成珍品食物 2007.4.8寫于上海

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在上饒,有位朋友介紹我去吃了一次煎冬瓜和煎甘薯粉的食品,
這二項食品,外表看來很像紅燒肉,吃起來非常美味好吃。
冬瓜是先切成四方的長形塊狀,在有皮的一邊,
全划成米篩狀的網目,放入淋有油的鍋中煎到皮黃了,
再下醬油、糖、胡椒、香菜拌悶即成。
薯粉是將粉和水,入油鍋攪拌成糊成塊,
加淋油邊翻邊煎,待結酥皮,邊挪動,
邊壓淋油使不沾鍋而成餅型再切成方塊再下各種醬料,
煮沸,將粉塊放入稍煮悶起鍋,即成珍品!

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台長： 煙梭
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