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亞洲人喝酒易臉紅 吃米種的因？

大陸中科院昆明動物研究所的科學家宿兵團隊，最近在《進化生物學》期刊、《科學》雜誌發表最新研究，認為新石器時代，稻米的種植與飲食文化的出現，導致了以米為主食的族群產生基因變異，這應也是亞洲人飲酒容易臉紅的主因。人體代謝酒精，主要依賴乙醇脫氫（酉每）（ADH）與乙醛脫氫（酉每）（ALDH）的...
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