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 春色將闌，鶯聲漸老，紅英落盡青梅小。 轉眼又到青梅上市的季節了 。

這枚小小的酸澀果子，雖然其貌不揚，但若說起“望梅止渴”和“煮酒論英雄”的典故，它可是當之無愧的主角。

其實，青梅一直是我國的傳統食物，已有千年的栽培歷史。

據瞭解，1975年我國考古學家在河南安陽殷墟遺址發掘時就曾發現了梅幹和梅核的痕跡。

雖然現在很少用青梅佐酒，但青梅泡酒卻很常見。 在鄰國日本，更是有不同品類的青梅酒，如“鶯宿”“白加賀”等。

用青梅釀製的果酒除了味美之外，還有不少保健作用。

廣東省此前曾組織專家專門對青梅酒的抗氧化作用進行研究分析，發現青梅酒具有明確的抗氧化功能成分，具有清除自由基能力及總抗氧化活性，有較高的保健價值。

有研究介紹，當咳嗽、喉痛時，可用梅酒浸濕紗布后敷在喉嚨、胸、背等處，能減輕癥狀，還有一定抗過敏作用。

所以，愛酒的朋友們，青梅正鮮，趕快為自己釀一杯美味的青梅酒吧！

材料

新鮮青梅1公斤（注意要七八成熟的，全熟的適合做藥酒）;冰糖200~500克，（買大塊的冰糖，不要買包裝好的小塊透明的）;白酒1.8升（度數不要太高，20度以內的比較好）。

容器

使用消毒杀菌后的可密封玻璃罐。

操作步骤

1. 浸泡：将新鲜青梅泡上6～8小时。春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑  FM2  瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥

2. 清洗：擦干水分，将青梅的蒂摘掉。切记，青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净。

3. 注酒：把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。等装满以后注入白酒。

4. 发酵：耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。