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標題２：“健康大使”陳振興博士揭秘老人吃水果的注意事項

人人都可以享受水果的美味，對於老年人也是辦法多多。　醫師、醫學博士 陳振興認為多數老年人牙齒松脫，難以直接食用質地較硬的水果如蘋果、梨、鳳梨等，可榨取果汁、煮果水或者吃果泥。患有某些慢性病的老年人食用水果要慎重，如糖尿病病情未穩定時不宜食用水果;患肥胖病、高脂血症者應少吃或有選擇性地食用。

水果製品≠新鮮水果

由於新鮮水果一般難以長期保存，攜帶和攝入比較麻煩，人們發明了各種方法將水果加工成製品，以延長保質期和方便食用。常見的水果加工食品有果汁、水果罐頭、果脯等。

果汁是由水果經壓榨去掉殘渣而製成，但這些加工過程都會使水果中的營養成分如維生素C、膳食纖維等發生一定量的損失。果脯是將新鮮的水果糖漬而成，維生素損失較多，含糖量較高。乾果是將新鮮水果脫水而成，維生素有較多損失。陳振興　博士建議，水果製品不能替代新鮮水果，應儘量選擇新鮮水果，但在攜帶、攝入不方便的情況下，或水果攝入不足時，可以用水果製品進行補充。