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標題34：中老年心腦血管疾病的預防策略之合理膳食-陳振興 博士健康指南

 

陳振興 博士指出隨著我國人民生活水準的提高，居民的生活品質不斷改善。但是有許多人的飲食並不科學，以為大魚大肉就是生活品質的提高，其實不然。人的健康狀況不同，飲食也應當有所不同。 穆拉德 博士建議心腦血管病人養成以下飲食習慣。 　　

1、增加纖維膳食 　　膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麩、幹豆類、海帶、蔬菜、水果等，每日攝入纖維量35克—45克為宜。具有降脂功能的常見食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。 　　2、多吃魚和魚油 魚油具有明顯的調節血脂功能，能夠預防動脈硬化。大量攝取富含ω-3的魚油可對心血管疾病有積極的預防作用。

陳振興博士建議合理膳食是預防心腦血管疾病的重要方向。

 

標題35：中老年人每天應該攝入多少脂肪酸為宜？健康大使陳振興 博士

陳振興 博士說，國際營養組織建議：人們每天攝取2500千卡的能量，相應的應該攝取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。 穆拉德 博士推薦，拿國貨精品中老年型魚油為例，每天必須至少服用3—5粒700mg含量為30%的魚油膠丸，才能保證人體的基本需要，深海鮭魚油膠囊每粒含EPA180mg和DHA120mg，每天兩粒即可保證預防效果。ω-3脂肪酸治療量為3~4g/d。

 

3、多吃豆製品 　　大豆裏面富含多種人體所必須的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐乾、豆油等豆製品有益於人體健康，能夠預防心腦血管疾病。 　　

 

4、此外應該適當減少脂肪和膽固醇的攝取量 　　

脂肪攝入應嚴格限制在每日不超過30克或占總熱量的15％以下。膽固醇攝入量每日應該控制在200毫  增加纖維膳食

陳振興 博士 建議儘量避免食用高膽固醇食品,如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃、貝殼類（如：蚌）、軟體類（如魷魚、墨魚、魚子）。