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通俗地講:用陶土燒製的器皿叫陶器,用瓷土燒製的器皿叫瓷器. 陶瓷則是陶器,炻器和瓷器的總稱.凡是用陶土和瓷土這兩種不同性質的粘土為原料,經過配料, 成型,乾燥,焙燒等工藝流程製成的器物都可以叫陶瓷..
陶器和瓷器是人們經常接觸的日用品，有時從表面看來很相似，但是，它們畢竟各有其特色而不同。
陶器一般是用陶土作胎。陶器一般是用陶土作胎。燒製陶器的溫度大體在900－1050℃之間。若溫度太高，陶器就要被燒壞變形。陶器的胎體質地比較疏鬆，有不少孔隙，因而有較強的吸水性。陶一般的陶器表面無釉，即使有釉也是低溫釉。
文物考古工作者根據陶器的顏色，把陶器分為紅陶、灰陶、彩陶、白陶、彩繪陶、黑陶和釉陶等系列。
紅陶是原始社會最常見的一種陶器，它的顏色有如紅磚色。這是在燒窯時，充分供應氣體，形成氧化氣氛，使陶土中的鐵轉化為三價鐵，便呈現出紅色了。
灰陶即指陶器為灰色或灰黑色。這是在燒窯後期，控制火候，形成還原氣氛，由於窯中缺少氧氣，陶土中鐵的氧化物轉化為二價鐵，陶器便呈灰色或黑色了。灰陶最常見，一般都比較粗糙。
彩陶是陶器入窯前，在陶坯上進行彩繪，燒後有赭、黑、白等色。西安半坡遺址的人面魚紋盆即為一例。
白陶，即白色的陶器，這是新石器時代後期才有的，主要是因為陶土中氧化鐵含量少，排除了一些色素的干擾便呈現白色了。
彩繪陶也是帶彩色的，它和彩陶的區別是陶器燒成後再著色。由於顏色沒有經過焙燒，與坯體粘結不牢，很容易脫落。由於顏色沒有經過焙燒，西安出土的秦兵馬俑就屬於彩繪陶。
黑陶是指光亮漆黑的陶器主要見於母系氏族社會階段。這是在焙燒後期用濃煙熏翳，使煙中的碳微粒滲入，充填陶器的空隙，便能呈現黑色。黑陶製品中有的壁像蛋殼一樣薄，被稱為“蛋殼陶”，十分珍貴。
釉陶是指陶器表面有一層石灰釉的陶器。釉的主要成分是氧化矽、氧化鋁、氧化鈣、氧化鈉等，用石灰加粘土就能配製成，燒融後呈一種玻璃態。在釉中若再加進一些金屬氧化物如氧化銅、氧化鈷等，焙燒後就會出現綠、藍等色澤，常見的唐三彩就是釉陶。
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