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2007-03-18 15:45:22| 人氣41| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

０３１８本日メニュー試作報告（ｎｅｗ）

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今朝、七時ごろ起きました。
それから、母と一緒にスーパーへ行きました。

たくさん物を買いました

たどえば　肉や玉葱。




（以下是中文= =/）
<這是當然 要是我能用日文寫食譜我就不用唸日文系了..>



一回到家發現買的板豆腐有點碎掉的跡象

大概是路上又要撐傘又要拿一堆菜 然後不小心敲到的吧= =|||


總而言之 今天”本來”的預定是

滷蛋+香菇+豆腐(本來有想要加入海帶 但居然忘記買<大囧>)

炒高麗菜

吻仔魚蛋

起司玉米餅(昨天研究的食譜有這個 感覺很好吃 所以就想來試試看)


但最後是把後兩者的部分材料結合在一起做成豆腐料理(看下去就知道XDD)



滷東西雖然很簡單 但是實際操作是第一次

之前都是紙上談兵= =+

因為如果有加肉一起滷
汁會變得超油
而且吃起來會怕胖(わたしはダイエトをしている...)

所以這次就只有加入水、一點點冰糖、醬油、醬油膏
（ＰＳ大同醬油膏是好物　忍不住要推一下ＸＤＤ）



把蛋水煮 剝好 先放下去滷(因為蛋要入味要一段時間...)

然後看著那三塊有部分碎掉的豆腐．．．把還好好的地方洗乾淨丟進鍋內

接著香菇洗乾淨去蒂　再度是丟進去煮

用小火慢慢滷　這樣比較入味ＸＤ


沒想到才三樣東西丟進去　鍋子就滿了（驚）

好佳在沒買海帶　要不然根本就進不去

（天音：明明就是你加太多香菇了ＸＤ）


成品大概長這樣↓↓↓
我把它呈出來了 要不然拍一整鍋實在有點怪= =|||




接著就是我剛剛說的意料之外的發展



因為碎掉的豆腐不好一起滷

突然想到可以換個方式


↓↓↓
把吻仔魚跟絞肉還有碎豆腐揉在一起
(份量就很隨興 看你想多吃什麼就多加什麼)


灑點鹽跟胡椒粉+少許米酒

先稍微摔打一下 可以增加黏性還有彈性

(因為我沒有加太白粉 這樣做才不會散掉)

然後用手做成丸子 放入電鍋裡蒸！！！


成品就是這樣↓↓↓
顏色有點淺 因為沒有加其他的東西....

（我媽後來跟我說可以改加醬油跟糖調味　不要放鹽　這樣就有顏色了）


但是意外地 很．好．吃（心）

有點酒味真的很香：）


而且用蒸的　還可以把多餘的油份蒸出來　這樣熱量就會下降^^/


自己做的鹽份跟油份都可以自己拿捏 吃起來很安心

頂多就只是沒像外面賣的丸子都有點脆脆的 或是彈性那麼好

因為外面賣的很多都有加硼砂之類的東西 吃多對身體不好





而且這些都是第一次做 然後是大成功

超級開心(歡樂轉)

(PS 之前的お弁当照片總算成功的放上去了 要看的自己去找XDD)


充實的一天呀 真的是(^^/)

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