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2007-05-08 10:02:23| 人氣501| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

電視餐桌上的華爾滋舞者

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圖:除了Jamie Oliver外,英國還有Gary Rhodes。

雖然很喜歡食,也很喜歡說有關食,
可是有名的美食或餐館其實一點也不懂,更遑論名廚了,
香港名廚,僅僅叫得出一個楊貫一哥鮑魚,
(電視裡的方太李錦聯Jacky馬友龍錫新田夢吉不算的話)
外國名廚更加不會熟悉。

然而,螢光幕前的名廚倒叫得出幾個,
我其中一個嗜好,老哥最清楚了,就是窩在電視前,
看家裡僅有的兩個英文台的老外烹飪節目。

風靡全球的jamie oliver 雖然在無記,亞視卻有更廣更多元化的選擇。
某日(當然是在香港的時候)又開電視,看到他--Gary Rhodes,
亞視給他譯了個「有創意」的名字,太概是《咖哩好煮意》之類,
觀眾大概以為是教人煮咖哩,當時也沒用心看,只記得那個高高的箭豬頭。


圖:為什麼要梳這樣的沖天煙花頭?這是一個謎。


之後再遇上他的節目,翻譯進步了,很有意思的新名字--《全在煮意》。
細心一看,才發現這位箭豬頭廚師的烹飪特別和諧、特別優雅。
《Yan Can Cook》的甄文達師傅懂得搞笑造氣氛、
Jamie Oliver有隨興煮法而且會在廚房後空翻、
美國的烹飪節目新寵兒Rachael Ray教你超速煮食......

相比起來,Gary Rhodes文靜得多了,
在他的半圓型廚櫃桌子前(半圓型,明顯是為舞者而設的舞台),
像一個典型英國紳士般不疾不除、落落大方地切菜煮湯,
完全沒有一絲窘困感,相比以上電視廚師們趕忙的氣喘型煮法,
Gary Rhodes 把節奏調教得恰到好處。

電視廚神跟真正的廚神不同,電視廚神煮的不一定好吃,
最重要的是懂得演繹,當然外表也不能太差,
懂煮懂表達兼且好看,螢光幕裡講求的就是畫面。

聽說,邊煮邊講解的難度其實比想像中高,
如何純熟有經驗的主持人,邊煮邊講時都難免有點口窒窒,
Gary Rhodes解說卻是流暢俐落,嗓音也柔和斯文,
舉手投足都從容和諧,介紹的菜式也是走清新大方、簡潔得來又細緻的類型,
他的煮法,感覺是餐桌舞臺上的典雅華爾滋。


為什麼突然說到他呢?
沒什麼原因,只是突然想起,手痕痕查查他的真名字,
然後想介紹一下這位我覺得最好的主持人擺了。

很可惜這個人的節目沒有DVD,要不然一整套買回家也好,
賞心悅目,可以忙裡偷閑時平和一下心情~

如果亞視再播他的節目(亞視最愛翻炒再翻炒嘛),推介大家看一下。



圖:美國烹飪節目新貴,煮食快槍手Rachael Ray



圖:全城熱愛的Jamie Oliver

台長: taki
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布丁
為什麼要梳這樣的沖天煙花頭?這是一個謎。>>
佢大概想襯返佢手上果件野掛~一絕XDD
2007-05-10 16:43:37
版主回應
哈哈~ XD 應該係件野襯番佢個頭吧~~
布丁布丁,請問我認識你嗎?
謝謝你的留言!
2007-05-11 22:36:56
李娜
係我。
手快快打左個網名w;;;
2007-05-12 01:01:06
版主回應
(汗...) 點解李娜會變左布丁......
原來小娜有個咁可愛ge別名,嘿嘿嘿~
2007-05-12 11:44:53
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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