電視餐桌上的華爾滋舞者＠C’est La Vie

2007-05-08 10:02:23| 人氣495| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

電視餐桌上的華爾滋舞者

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圖：除了Jamie Oliver外，英國還有Gary Rhodes。

雖然很喜歡食，也很喜歡說有關食，
可是有名的美食或餐館其實一點也不懂，更遑論名廚了，
香港名廚，僅僅叫得出一個楊貫一哥鮑魚，
（電視裡的方太李錦聯Jacky馬友龍錫新田夢吉不算的話）
外國名廚更加不會熟悉。

然而，螢光幕前的名廚倒叫得出幾個，
我其中一個嗜好，老哥最清楚了，就是窩在電視前，
看家裡僅有的兩個英文台的老外烹飪節目。

風靡全球的jamie oliver 雖然在無記，亞視卻有更廣更多元化的選擇。
某日（當然是在香港的時候）又開電視，看到他－－Gary Rhodes，
亞視給他譯了個「有創意」的名字，太概是《咖哩好煮意》之類，
觀眾大概以為是教人煮咖哩，當時也沒用心看，只記得那個高高的箭豬頭。

圖：為什麼要梳這樣的沖天煙花頭？這是一個謎。

之後再遇上他的節目，翻譯進步了，很有意思的新名字－－《全在煮意》。
細心一看，才發現這位箭豬頭廚師的烹飪特別和諧、特別優雅。
《Yan Can Cook》的甄文達師傅懂得搞笑造氣氛、
Jamie Oliver有隨興煮法而且會在廚房後空翻、
美國的烹飪節目新寵兒Rachael Ray教你超速煮食......

相比起來，Gary Rhodes文靜得多了，
在他的半圓型廚櫃桌子前（半圓型，明顯是為舞者而設的舞台），
像一個典型英國紳士般不疾不除、落落大方地切菜煮湯，
完全沒有一絲窘困感，相比以上電視廚師們趕忙的氣喘型煮法，
Gary Rhodes 把節奏調教得恰到好處。

電視廚神跟真正的廚神不同，電視廚神煮的不一定好吃，
最重要的是懂得演繹，當然外表也不能太差，
懂煮懂表達兼且好看，螢光幕裡講求的就是畫面。

聽說，邊煮邊講解的難度其實比想像中高，
如何純熟有經驗的主持人，邊煮邊講時都難免有點口窒窒，
Gary Rhodes解說卻是流暢俐落，嗓音也柔和斯文，
舉手投足都從容和諧，介紹的菜式也是走清新大方、簡潔得來又細緻的類型，
他的煮法，感覺是餐桌舞臺上的典雅華爾滋。

為什麼突然說到他呢？
沒什麼原因，只是突然想起，手痕痕查查他的真名字，
然後想介紹一下這位我覺得最好的主持人擺了。

很可惜這個人的節目沒有DVD，要不然一整套買回家也好，
賞心悅目，可以忙裡偷閑時平和一下心情～

如果亞視再播他的節目（亞視最愛翻炒再翻炒嘛），推介大家看一下。