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2007-03-11 19:26:06| 人氣1,128| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

豬耳朵 與 酥蔥餅

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昨個兒晚上
可能是在婚宴中喝了點紅酒吧
整個人回家 晚間睡的很沉
這一覺醒來 身子很舒服

所以呢
這人心起玩念
如圖的成品
就是這人玩玩下的結果

呵呵~
除了右邊那盤酥蔥餅拌耳絲與菠菜虱目魚丸湯 被這人當晚餐嗑掉外
其餘全數打包給在地友人幫食
如此哪~ 也算是功德圓滿嗯

有興趣的人
一起跟著眼睛玩玩哱!

耳絲加工材料如下:

1.大賣場切好的豬耳朵絲
2.蔥絲/蒜苗絲/去仔辣椒絲
3.蜂蜜/麻油/烹大師/研磨胡椒

作法:
這作法粉簡單的哩
就是將如上材料匯聚成一家
那最重要的調味的量哪..
其實 是隨個自歡喜個自加喽


涼拌豬耳朵絲成品如圖


蔥酥油餅材料如下:
1.豬油
2.蔥花/熱水+ 冷水/低筋麵粉/烹大師/研磨胡椒

作法:
1.麵粉(約2碗)中先以少量熱開水倒入後續加冷水調和揉成麵團(靜置醒15分鐘)
2.將麵團桿成一大片狀後..抹上豬油..撒上調味料..捲成筒子狀..分段扭成麻花狀壓平
3.擀平煎熟即可
成團
扭成麻花狀後壓平再成團
煎食
變化一.
將酥蔥餅撕成小塊與耳絲拌合
即如上成品
變化二.
將耳絲與酥蔥餅捲合
亦即如上成品

我要檢舉
#玩玩麵粉兒
台長： 罔兩
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我要回應
仰望
我喜歡這樣吃
先咬一口酥蔥餅
夾上一口豬耳朵送入口
先嚐上酥香軟拌上鹹香爽脆兩種口感
後來大口熱熱菠菜虱目魚丸湯
ㄛㄛㄛ
真是大大大的滿足
2007-03-11 22:40:28
版主回應
^^
看來 仰望 很喜歡喔

嘻嘻~
這人備感榮幸呢?

吃飽了嗯..
晚安!
2007-03-11 23:01:30
墨珏
我好像從沒喊過這一句吧!

&quot我的老天爺呀&quot

我好像也從沒問過這一句厚!

&quot罔姊!妳是開餐館的厚!根本不是上班族厚!?!&quot

您晚安!
我用功去!~

安安
2007-03-11 23:24:23
版主回應
謝謝您的... 老天爺
也謝謝您... 這人現在仍還是苦命的上班族
^^&quot

這人很賢慧(閒閒啥都不會)
倒很是自知
:p

所以..
懇請小皮蛋的呼口號 到&quot老天爺&quot就好了
千萬別再下一回又喊出...
神哪~ 上帝呀~ 諸如此類的

只因若那般
這人 會受不住的
^^

您用功!
我晚安去啦!~
2007-03-11 23:50:43
匪
好討厭喔!吃不到~
但是看得到,謝謝!
2007-03-12 23:02:28
版主回應
^^&quot
的確
和咱住的近的朋友
有時候是必須幫忙這人去化些東西的
為這我還真得謝謝他/她們

只是 小匪兒 也不要因此而討厭呀...
嘻嘻

小傢伙也甭謝這人了
反正哪...
小土匪 也吃不到呢
^^

晚安~
2007-03-12 23:52:40
茉軒
學墨小珏喊:&quot我的老天爺呀&quot
學土小匪歎:&quot討厭!吃不到~&quot

沒辦法學罔姊姊的紮實廚藝(連麵糰都自己擀!)
太厲害了, 太崇拜了^^!!!

您的小廚迷茉軒敬上
2007-03-13 01:21:18
版主回應
: )

謝謝妹子
還欠下要給妳們的飄香

要再候候呢?
待這人再試試嗯
^^
2007-03-13 07:42:14
墨珏
您看看!
您看看!
不止我會嚇一跳吧!

^^

: )
2007-03-13 19:34:40
版主回應
謝謝

: )
2007-03-13 21:54:40
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