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不論東方或西方，
雞湯都被認為是營養又滋補的湯品，
而雞高湯更是能提升料理鮮美度的好物。
上網估狗一下，好多熬煮雞高湯的食譜馬上出現在眼前，
有簡單點的方法也有比較講究的。
不過若是太忙碌，或是臨時需要來不及煮，
買現成的雞高湯也是個不錯的選擇。

 

平時我煮菜頂多就是用到普通雞湯或是雞湯塊，
這次接到 SOUPSTAR 星高湯試用邀請，
讓我有感覺好像有點兒升級了 ＞▽＜

 

一共收到兩瓶：
原汁濃度60%
和原汁濃度80%的雞高湯

 

“SOUPSTAR"以專業技術熬製，
堅持天然，注重食材來源，延續傳統，平易烹飪的精神。
堅持製作食材新鮮，價格經濟，又兼顧健康的高湯！ （*）

 

SOUPSTAR 的高湯由純粹食材熬煮，將食材的原貌呈現。
使用的食材皆來自台灣畜農場的雞、豬、牛肉及經過認證的無毒蔬菜，
沒有生長激素或抗生素的肉類。（*）

 

瓶口還很慎重的有封紙喔

 

如果可以接受濃縮高湯，就可以直接使用。

方法一：倒入碗中微波加熱一分鐘即可飲用
方法二：倒入碗裡隔水加熱，待水滾後轉小火煮5-10分鐘

我在沒有加熱的情況下淺嚐了一小口，
發覺味道對我來說太濃了，我沒辦法直接喝。
還是拿來料理用唄～

 

不過老實說做菜實在不是我的強項啊，
雖然每餐都是盡量在家煮，
但走的大都是簡單省時的路線 >\\\\\<
所以這次要分享的兩個食譜都是簡單到不能再簡單的
應該能造福和我一樣偏好快速完成一餐的朋友
但料理達人看了可別太不屑啊＠＠

 

第一個是皮蛋瘦肉粥

需要材料 （這是約莫兩人份的量）：
雞高湯、煮好的白飯1-2杯、皮蛋2個、豬肉、水8杯、胡椒、鹽、蔥花各少許。
隨意材料 （可放可不放）：薑、麻油、油蔥酥

 

皮蛋切塊、切蔥花、肉切丁或條備用
（我第二次煮的時後發現，肉可以先用醬油醃個幾分鐘，味道會更好）

 

鍋中加水，放入白飯，以中小火熬煮15分鐘

 

白飯的分量取決於個人偏好
喜歡稀一些的話就放少

 

加入切碎的皮蛋、肉丁繼續煮10分鐘。
這時也可以切點薑片一起放進去煮

 

加入鹽、雞高湯調味
高湯的量也是依照個人口味來調整
我大約放了四分之一瓶。

 

撒上胡椒、蔥花即可食用！
如果喜歡麻油和油蔥酥和的味道，也可以放一些。

 

不論什麼時候，來碗皮蛋瘦肉粥都好滿足
多了雞高湯的提味，讓我忍不住吃了好多喔～

 

再來是當成宵夜也不錯的紫菜湯餃～

這個更容易了，需要的食材就這些：
冷凍水餃10粒、即食紫菜湯1包、雞蛋1顆、雞高湯

 

將冷凍水餃以滾水煮熟，
同時將即時紫菜湯加入清水中煮滾，
打散一顆雞蛋進去

 

加入鷄高湯
我倒了大約兩湯匙的量

 

最後將煮熟的之水餃置於湯中即可  
如果希望讓營養均衡一些，可選擇菜肉餃喔^^

 

高湯需要保持10度以下冷藏，
開封後沒用完的可以直接冷凍。

想了解更多資訊請上星高湯臉書或官網：
FB：www.facebook.com/SoupstarTW

官網：soupstar.tw 
裡面還有食譜喔

 

以上為我個人的體驗心得，僅供參考～ 
（*）文字截自SOUPSTAR 星高湯的介紹手冊。

 

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延伸閱讀：
吃吃喝喝在家裡 (8)
吃的體驗 (7)