(CITY BEING 樂活城市新聞古秀美/台南報導)
端午過後，在官田採收完稻子的田區，很快地成了菱角田，全國70%的菱角就是從綠意盎然的官田水田中產出；蔚藍的晴空下，邁入求偶期的保育鳥類--水雉也搖曳著鮮豔的尾羽翱翔…此時的官田，除了生機盎然的自然風景外，還有意想不到的人文、藝術、觀光工廠等元素從官田烏山頭往西到縱貫線平原次第展開。臺南市政府經濟發展局自102年度以來開始辦理「臺南菱角產業高值化發展計畫」，一年來以開發菱角為主題的美妝保養品、加工食品、文創產品外，更將全國最大菱角產地-官田趣味景點串連，規劃特色行程，希望各地旅客來到官田，除了體驗與菱角產業息息相關的特色景點與活動外，更進一步促進菱角周邊產品的消費。
官田區，風光明媚，舊稱「官佃」。荷治時期，此地屬於「王田」，即政府田地。明鄭時期改王田為「官田」，將土地交由文武百官招募佃農屯墾，其中以陳永華一族承佃最多，逐漸形成漢人聚落，故稱「官佃」。官田區位處臺南市中心，以栽種菱角為主要農業，其產量全國居冠，每年9~10月秋高氣爽時節為菱角盛產期，在官田區處處可見農民忙著採收菱角的景觀，菱農划著小舟或穿著連身雨衣褲，置身於碧頃的菱角田中，逐一翻掀葉子採收紅菱，採收潛沒於水中的菱兒，呈現農忙樂的田園景緻，而「菱香舟影」的景緻已成為新南瀛八景之一。每年在懷幽思古之地葫蘆埤畔舉辦的「官田菱角節」活動，以官田菱角產業結合文化活動，舞獅舞龍、音樂會、菱角特賣品嚐會、菱田花影採菱樂、民俗藝術表演等，將整個節慶點綴得好不熱鬧，此時嚐一口菱角佳餚、走一遭官田的三香三水、探一次番子田平埔文化、摘一下田中菱角，好不愜意，好不浪漫。想要體會菱角風味的民眾，不妨利用活動期間到官田親身體驗菱角文化風情，會讓您流連忘返，滿載而歸。
☆【鄉村故事旅棧】
由隆田火車站出發首站來到官田西庄的民宿鄉村故事旅棧，為B&B渡假原木別墅，這裡的點點滴滴，都來自民宿主人的用心，用精緻的進口寢俱、原木傢俱來妝點樓房，舒適的居住環境，搭配原木的香氣與氛圍，隨處擺飾的藝品凸顯鄉村氣息，還有純樸的熱情，讓居住鄉村故事旅棧成為一種身、心、靈的享受與感動。並請來菱角染手作達人賴明美，教導遊客以菱角殼原色與紫膠蟲色澤交融，製作出每一條獨一無二之「菱采絲巾」。在風和日麗的天氣！晴朗官田的早晨，依稀還聞到菱角的香氣，大夥樂開懷！親身體驗了鄉間獨特的優閒韻味！這種歡樂與開心的感覺，在官田裡又增添了一處親子共同出遊的好去處！
☆【水雉生態教育園區】 接下來則前往水雉生態教學園區，該園區朝向生態教育與觀光的步伐邁進，園區內有豐富的水生植物及與菱角田共生的凌波仙子－水雉，觀察「菱角鳥」水雉的生態，了解產業與生態平衡的重要性。只要透過望遠鏡頭就可以觀察到菱波仙子的曼妙身影，吸引不少賞鳥人前往觀察。
☆【嘉南球場景觀餐廳】
到嘉南高爾夫球場的景觀餐廳品嘗菱角特色餐，京醬菱角肉、山苦瓜菱角排骨湯，吃的到在地菱角風味佳餚，而在擁有270度圓形絕佳視野的嘉南球場景觀餐廳，以本計畫輔導開發、由官田區農會行銷推廣之「菱角三兄弟」食材，烹煮出令人垂涎三尺的菱角特色風味大餐。一百八十度的透明玻璃，可以欣賞到高爾夫球場怡人的景觀，視野寬闊，盡情享用與大自然交融而成的美景，無敵美景，很有FU呀~，也是餐廳的特色之一。 
☆【麗豐微酵館】
官田工業區內的觀光工廠，以微生物發酵運用為主，麗豐公司以超過20年的自主研發技術，歷經多次轉型，成立全台灣第一家以微生物發酵運用的觀光工廠。場內有五大主題館(樟芝館、藥用真菌館、食用菇蕈館、乳酸菌館、微生物應用館),現今館內也配合經發局推廣菱角產業進而販售菱角風味粥,並將研發技術轉型為提供民眾接觸並體驗微生物發酵成幻化萬千風情的實用保健產品。
☆【天一中藥生活化園區】
天一藥廠創立至今已成立超過30年，跳脫傳統中藥給人的印象，採時尚文藝風格，透過五行、名醫故事、趣味製程、時辰節氣和人生各階段的健康概念，讓遊客對預防醫學有更正確的觀念，並且打造古典的古代藥房讓遊客親身體驗角色扮演的樂趣。該藥廠皆以寓教於樂的方式，使大眾更瞭解相關產業知識，目前於天一中藥生活化園區並特別設有菱角系列產品專區，提供方便購買的好去處。
市府經發局產業發展科顏惠結科長表示, 希望透過本次試遊體驗行程吸引遊客能夠參與,並瞭解官田的菱角產業進而把它分享出去，也以在地自然生態並結合觀光工廠旅遊、吃到用豬肉片包裹菱角仁烤及煮出來的創意產品，更親自體驗到以菱角殼原色及其他色澤煮出來的天然染料製作絲巾，並於近期發表往後將可購買到以菱角殼「低溫超臨界萃取技術」開發美妝，如凍菱肌系列美妝產品(生物纖維面膜、洗面露、水菱皂、全方位精華乳、晶凍、法菁菱)、菱角仁製成加工系列食品菱香饌(菱角即食粥、微酵餐、菱角三兄弟)及菱角殼形態及色澤文創商品等，經發局期望後續搭配微笑官田地圖，推出特色遊程與特色產品導覽摺頁，使遊客體驗官田地區多樣化的特色景點、手作紀念品，及與在地廠商合作，開發更多與菱角相關為主題的系列商品，充分串連菱角一、二、三級產業，建置菱角多元產業鏈，達到地方產業永續發展。
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