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(記者古秀美/台南報導)

臺南市政府衛生局截至11月6日午間共查核306家次餐飲業及販賣業(54家次)、合格產品512件(86件)、不合格31件(7件) (括號內為今日稽查數)。食品藥物管理署於網站上已公告173項違規產品，業者與民眾可下載參考。

 

本局呼籲勿長期購買同一品牌食用油，應輪流使用不同品牌、不同油種的市售食用油。至於部分民眾開始選購豬油作為替代油脂，對此本局提供食用油所含脂肪酸種類、用途及營養價值，供市民作為選購依據：

 

一、 飽和脂肪酸：多數動物油(豬油、牛油等)及少數植物油(椰子油、棕櫚油等)含量較高，油質穩定適於高溫烹調或油炸，惟心血管疾病或血脂高者不宜攝取過多，避免健康造成負擔。

二、不飽和脂肪酸：

(一)單元不飽和脂肪酸：橄欖油、芥花油及苦茶油等含量較高，可降低血中低密度脂蛋白(LDL)含量。

(二)多元不飽和脂肪酸：又稱「必需脂肪酸」，大豆油、葵花油等含量較高，人體無法自行合成，須透過食物之攝取獲得。

為杜絕不肖業者，強化稽查量能，若發現違規產品仍於市面流通，請電話聯繫本局06-6357716轉衛生稽查科。