(記者古秀美/台南報導)
你們家的寶貝今天早餐吃什麼您知道嗎？由於現代家庭大都為雙薪家庭，早上匆忙趕著上班，幾乎沒有充裕的時間幫小孩準備營養又健康的早餐，大多於早餐店或便利商店購買現成的早餐，甚至有部分父母親由小孩自行去購買，而不知道自己小孩今天早餐吃了什麼？早餐外食的學童約有六成，選擇外食容易攝取到高油高鹽高糖高熱量的早餐，約有50.7％的孩童早餐吃的不健康，許多小孩喜歡早餐吃薯條、熱狗或炸小雞塊配奶茶或紅茶，導致現在的兒童肥胖盛行率提升，平均約有四成。
早餐不吃容易導致肥胖，但吃錯早餐也同樣容易導致肥胖，一天最重要的就是早餐，如果孩童早上沒有攝取足夠的營養容易沒有體力和精神，也會使注意力無法集中，影響學習效果。因此爸爸媽媽無論工作再怎麼忙碌，都要親自為小孩準備早餐，以降低吃的不夠健康的風險。營養又健康的早餐，應以全穀為主食，搭配蔬果，選擇健康低脂的優質蛋白質（如豆類、魚類、低脂奶製品），並且可增加種類變化，以增進孩童的食慾。臺南市政府衛生局在5月18日與臺南市新化區美士堡兒童學校一同舉辦『2013親子早餐「寶卡卡」料理活動』，由爸媽和小孩一同親自製作早餐，透過親子互動的方式，讓小朋友了解食物，也讓父母親重視早餐要吃的營養又健康的重要性。活動有20組親子參加，以營養程度、食材搭配、視覺美觀、衛生、親子互動、料理介紹及現場觀眾投票等內容為評分標準。由「早起的鳥兒有飯吃」獲得冠軍，該組以米飯為主食，搭配豐盛的蔬果和堅果，在營養程度榮獲高分；亞軍由「寶貝森林」獲得，季軍由「幸福飽寶」獲得；另外五名佳作分別為「多力三明治」、「彩虹水果樂園」、「呷飽飽能量早餐」、「來我家吧活力早餐」和「微笑健康活力早餐」，皆具備營養健康又美味。
此活動以「寶貝~計算卡路里，讓您身體不卡油」簡稱「寶卡卡」，藉此宣導並推動如何利用市售食材製作營養健康的早餐，期望大家對早餐飲食習慣的重視與改變，喚起「營養健康的早餐是一天美好的開始，也是最重要的一餐」。本活動預計八月再舉行一場，希望爸爸媽媽可以帶著小朋友一同來參加，為我們的寶貝留下難忘的回憶也讓我們的寶貝天天都可以吃的健康營養又開心。
文章定位：
