春天來臨，大地一片生機盎然，學校也因開學了，校園裡顯得相當有活力。臺南大學特別選在這春暖花開的時節，在3月6日中午於校長公館為全體僑外同學舉辦迎春聯歡餐會，由黃秀霜校長作東，邀請全校僑外同學齊聚一堂，以「家」的型式，在校長公館庭園裡共享佳餚，融合成一場師生同歡的春日宴。
中午時分臺南大學校長公館庭園，飄散著佳餚美味與歡聲笑語，一場醉人的春天約會正在這裡熱情展開，南大以豐盛的美食和濃厚的人情味，來關懷這群從世界各地飄洋過海來台就學的僑外學生。本次活動，是南大繼新春除夕前為留置在臺學子舉辦圍爐餐宴之後，配合開學，各國的僑外生相繼返校，特別選在這日，與僑外同學進行一場春天的饗宴，延續新春與新學期的關懷。本次活動亦邀請移民署台南市第一服務站楊三寶主任與專員共同參與。
南大的僑生與外籍學生逐年增加，已達到155位，其中人數最多的是馬來西亞與澳門的同學，本學期尚有來自大陸的4位交換生；幾位俄羅斯籍的同學穿梭校園裡，而他們選擇國語文系為其就學的學系；除此之外，南大暑假期間組成的國際志工服務隊，已連續兩年度至印尼服務，可見南大積極邁向國際化的決心。
透過此次餐會，讓這群遠離家園的孩子更能感受到南大這個大家庭的溫暖，南大僑聯會還費心規劃各國美食料理，由僑外同學提供泰國綠咖哩雞肉、印尼土豆巴拉多、俄羅斯手卷、港澳栗子雞、炸魚、玉米羹、馬來西亞肉骨茶、咖哩汁、馬拉特色薄餅等，與師生分享異國美食饗宴；同時，僑外同學與社團同學也分別準備了才藝表演，就其各國特色才藝與臺灣文化相互交融，與現場師長、貴賓及同學分享，師生同歡，其樂融融。
南大對僑外學生的關懷與照顧向來不遺餘力，希望舉辦這樣的聯誼活動，能夠讓僑外生在課業學習之外，可以更進一步領略台灣的風情，也在愉快歡樂的氣氛中，相互融入，拓展視野，建立濃厚的情誼，達到國際交流的目的。
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