【明報專訊】因日本市場對來自中國大陸的螃蟹一律標為「上海蟹」，影響了陽澄湖大閘蟹的聲譽，陽澄湖大閘蟹決定暫停出口日本。
今年的大閘蟹遲了到港，老實說蟹我很喜歡，但說到吃我有點怕，而且心情很複繁，既愛吃又怕吃，到後來我只吃蟹蓋其餘的部分我是一概不吃。
中國太大，蟹太多，單以“上海”為中國磅蟹的標籤又那能分辨出蟹的高低，產地直接影響蟹的味道，中國的磅蟹與般的長腳蟹、水蟹、花蟹......等不同。對磅蟹我們習慣以產地分類，原因很簡單，陽澄湖的大閘蟹與太湖的磅蟹大家都是同個蟹種，蟹質量的高低完全是取決於產地。在江南一帶湖泊何其的多？西湖、洞庭湖、潘陽湖、太湖...那一個不比陽澄湖出名？為何大閘蟹卻以陽澄湖的最有名呢？也不是水質、地理位置、氣候這等等因素造就了陽澄湖的大閘蟹。
