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2019-03-20 19:13:58| 人氣19| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

網美打卡新景點-台南台江文化中心

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開幕大戲「海江湧」結合國際酒店品牌-香格里拉台南遠東飯店
以戲劇為主軸設計甜點，造型亮眼再創行銷新話題

【記者姜勃智、洪志明、陳文男/台南報導】

2019年3月20日-台江文化中心-全國首座由地方催生、引頸期盼的複合式文化中心。將在2019年4月13日盛大開幕，台南市文化局特別邀請台南人劇團和阿伯樂戲工場為台江文化中心製作開幕大戲 :《海江湧》-咱的日子Taikang Inner Sea。為擴大宣傳，主辦單位也特別邀香格里拉台南遠東國際大飯店甜點主廚許煜新(Hsin Hsu)，以《海江湧》-咱的甜點為主題，設計三款專屬甜點，分別為《海江湧蛋糕》、《台江之美杯子蛋糕》與《海之美貝殼巧克力》，4月1日至30日，民眾可於飯店-樓外賣部購買。

年僅35歲的甜點主廚許煜新(Hsin)，擁有近15年的經歷，在2016年全國母親節蛋糕總冠軍、更以獨到的品味邀請各國知名甜點大師來台客座，包含法國總統親授藍白紅三色領圍之殊榮的M.O.F巧克力傳奇大師Frederic Hawecker、日本甜點界尊稱之為【日西精通鬼才】和泉光一主廚，引領市場話題。並授任為澳洲版廚神當道的明星主廚「龐克甜點女王」安娜‧波利維(Anna Polyviou)來台貼身專廚。對甜點充滿無限熱情的型男主廚Hsin，擅長以細膩巧思，完美地將創意與層次豐富的口感為糕點鍍上迷人風采。對於甜點有自己的獨到見解與詮釋，堅持三心理念「用心、細心、耐心」嚴格篩選食材，注重工序步驟，才能製作出感動人心的獨特風味並將高級精品的設計帶人他的甜點創作，展現精品級的甜點作品。

為迎接合江文化中心開幕大戲【海江湧-咱的日子】，他以戲劇的主軸"海"為元素，靈感源自於小時後父親帶他到海邊的美好印象，在晴朗的陽光與微風吹彿海面，呈現美麗的漸層海浪；並加上在沙灘上拾貝殼的童趣回憶設計《海江湧蛋糕》，以檸檬蛋糕體為主，加入覆盆子泰莓果醬為內餡，果香十足、滋味酸甜，再以焦糖海鹽奶油霜、及貝殼沙灘為裝飾，打造出白浪淘淘、是一款兼具視覺及味覺的蛋糕，每個六吋580元。同時，他更將貝殼延伸至《台江之美杯子蛋糕》以藍白色調、海洋風呈現的杯子蛋糕，採用檸檬蔓越莓核桃蛋糕為主體，擠上香氣濃郁的焦糖海鹽霜，再以歐帕莉絲白巧克力製成的貝殼點綴，造型清新，讓人有如浴海風之感。每個60元；以及《海之美貝殼巧克力》採用33%歐帕莉絲白巧克力製作而成，造型精美可愛的藍白兩色貝殼，每個 120元，以多樣的選擇，滿足消費者的需求。

《海江湧》─咱的日子，將於4月19日起正式演出。由世大運開幕式導演廖若涵領軍，秉持台江文化中心創立的概念，將劇場空間完全向觀眾敞開，演出過程中，將帶領觀眾，分組移動在劇場內多重的空間中，每個空間都將化身成為一個台江場景，整座劇場化身成為一座記憶博物館，一個個不同時期的台江生活場景，在觀眾的身邊翩然展開！一場演出的時間，彷彿也是一趟劇場空間導覽，讓觀眾身入其境，且老中青三代演員帶觀眾進入海江共湧之美景。 
 

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台長： 新任社長 姜四海

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