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【記者姜勃智、陳柏成、陳文男/台南報導】 

告別去(105)年的寒害及雨害，今年節氣在白露至霜降前後，臺南市並沒有破壞性天然災害發生，預估本市第二期胡麻將可迎來豐收的季節。去年本市胡麻種植面積為2,120公頃約佔全國85%，其中西港、安定及善化等3區胡麻種植面積則佔全市45%，是本市種植面積最廣及品質最好的區域之一。胡麻生產具有自然景觀、人文及地方特色，本府為落實農業永續發展政策，於(22)日特別召開記者會，與各主要產區共同辦理「2017臺南胡麻季農業產業文化活動」開幕記者會，期透過媒體及社群網站的宣傳力量，來強化民眾對本市胡麻及其特色農產品是「健康、安全、美味」的認知，並進一步與本地農民建立友好的「消費關係」。 

   胡麻油含有的脂肪是屬於不飽和脂肪酸，是健康的脂肪酸，有益心血管健康，且麻油也含有非常豐富的蛋白質，比一般植物油所含的蛋白質量還要高，礦物質也非常豐富尤其是鈣，另外，維生素A、B、E也很豐富，且像Bl、B2、菸鹼酸．都比其他食用油還要來得好。經調查臺南市今(106)年第2期胡麻里報種植面積為1,872公頃，預估產量為1,863公噸，應較去年有相對充裕庫源，而為發展胡麻加工產業，本市轄內各主要產區農會多數備有冷藏及榨油設備，對延長胡麻產銷週期有正面幫助。另為落實對農民生活的照顧及穩定農民收入，轄內農會亦持續擴大胡麻契作面積，並提高收購價格，而這樣的「合作夥伴關係」，也反映在農會輔導農民引人高品質的「台南1號」胡麻籽種植，且因契作農民種植程序均嚴守田間安全用藥規範，採收後並辦理農藥殘留檢測，這種對土地及胡麻作物的相對「友善耕作關係」，也間接地保障了民眾對胡麻及其特色農產品在「健康、安全、美味」的消費訴求。

   本次活動各區舉辦時間分別為:106年11月25日在善化區農會本會廣場、106年12月2日在安定區公所西側停車場及106年12月9-10日在西港區農會後營倉庫。其中善化區活動會場有胡麻榨油體驗DIY、芝麻創意料理競賽、國樂及舞蹈表演等活動項目;安定區活動會場有田園路跑、在地社區團體的音樂及舞蹈表演、傳統民俗技藝(牛犁陣)等活動項目;西港區活動會場有胡麻料理品嚐、民俗舞蹈、社區學校音樂及技藝表演等活動項目。另外，為了讓民眾認識胡麻的生長環境及田園美景，市府也邀請民眾至台1線、市道178及173等胡麻主要產區沿線觀賞胡麻花、看農民在田間割捆胡麻、槓胡麻籽及篩胡麻籽等，或到農會的麻油加工廠參觀榨油的製作過程，一同體驗臺南在地的田園景觀、人文及特色農產品，盛況可期。 相片：2017台南胡麻季，產業文人開幕，李代市長、農業局許局長及貴賓…等，籲請認知特產，前往在地農產品嚐。（記者姜四海現場攝）