點亮新聞報Light up the news(太陽新聞報) Light up the news 統一編號：99292839

2愛的鼓勵 0訂閱站台

【記者姜勃智、陳柏成、陳文男/台南報導】 

由臺南市政府民族事務委員會主辦的「2017南區客家美食料理比賽-府味客家～醬缸美食」活動今日(21)在臺南安平遊憩碼頭舉辦盛大展開！現場民眾相當熱情，一早即湧現排隊品嚐客家料理，截至晚間5點，全天已吸引近8,000位(依實修正)民眾共同參與，各界貴賓代表也出席現場與民眾一同享受這南區客家料理饗宴！ 

此次活動料理競賽主辦單位臺南市政府特別用心經營客家文化宣揚，今年廣下英雄帖，號召來自全台各地料理達人爭相較勁，本屆總獎金更高達31萬元，入圍20組職業與業餘料理高手無不使出渾身解數，在料理台上展現手藝，展現本次主題醬缸醃漬與四炆四炒的客家工法料理絕活，台下的觀眾也給予熱烈的響應，不到兩個小時的時間1,000份各路高手的嚐鮮品已發送完畢。邀請5位國宴級專業評審老師郭敏昌、莊弘一、李木生、葉宗奇、洪志鴻老師，經過激戰下，遴選出職業組及業餘組各前8名，職業組由ooo獲得最佳府味客家獎、ooo獲得最佳客家特色獎、ooo獲得最佳賣相獎、ooo獲得最佳潛力獎以及分別由ooo、ooo、ooo、ooo獲得佳作；業餘組則由ooo獲得最佳府味客家獎、ooo獲得最佳客家特色獎、ooo獲得最佳賣相獎、ooo獲得最佳潛力獎以及分別由ooo、ooo、ooo、ooo獲得佳作，料理高手們表示，此次競賽機會讓他們獲益匪淺，也會更加堅持對客家料理傳承與喜愛更會持續創新。 

本次主題以客家醃漬工法醬缸醃漬物，結合四炆四炒府城特色食材作為料理創作主題，民眾可以擬真體驗香甜美味的鳳梨，運用醬缸醃漬出獨特風味DIY，及各式南部特有的客家文化體驗，現場相當受到好評。歡迎到活動官網下載各項優惠方案資訊，所有南區客家飲食風味、人文風情、文化創意盡在2017南區客家美食料理比賽。