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2017-08-24 18:45:47| 人氣139| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

特別的愛給特別的您 ~好吃又營養滿分~ 部立南醫提供爸媽的特製情人節套餐

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【記者姜勃智、陳柏成、陳文男/台南報導】

衛生福利部台南醫院營養師兼主任蔡佩芬於24日的記者會中指出：時序進入農曆七月，是吉祥、感恩、孝親、歡喜的月份，又恰逢七夕情人節。俗話常說兒女是父母上輩子的情人，為了父母的健康與歡愉，衛生福利部臺南醫院營養科特地為邁入高齡的爸媽設計兩套情人節套餐，採用多種當季的在地健康食材，加入得舒飲食與地中海飲食的特色，並考量老年生理心理變化，規劃不一樣的節慶套餐，鼓勵民眾利用機會陪爸媽用餐，為爸媽的健康加分。

對於年長爸媽，考量其咀嚼吞嚥功能，稍微調整質地，以蚵仔麵線取代蕎麥冷麵、枸杞絲瓜取代清燙秋葵、蒸肉餅取代雞腿、酪梨牛奶取代堅果優格…等，使能輕鬆咀嚼容易吞嚥，飲食無障礙，增加進食量。兩套菜單皆包含六大類食物，具高蛋白、高鈣、高纖、抗氧化…等特色，最重要是具有適合年長者食用的軟質元素，值得推薦給親愛的爸媽。

台灣進入老年社會，政府如火如荼地施行長照政策。許多老人家平日飲食簡單，若再遇到生理心理變化，常導致食慾變差、營養不良。即使平日獨立自主生活或有照顧者陪伴的長者，最期盼的還是各種節慶全家齊聚一堂的片刻。在此孝親月與爸媽來個情人節聚餐，關心父母的健康、給爸媽一個驚喜吧!

此外，爸媽的情人節套餐菜單內容：南瓜濃湯、酪梨沙拉、清燙秋葵、橄欖油拌柳松菇、蕎麥冷麵、味噌雞腿、鬱金香龍膽石斑、堅果優格、綜合水果、洋甘菊茶。


相片：衛福部台南醫院營養師蔡主任，於記者會中解析特製情人節套餐，廣受好評。(記者姜四海現場攝)

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台長： 新任社長 姜四海

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