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2016-03-06 18:12:29| 人氣52| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台南市提供「澱粉性殘留物檢查」共同為學童之飲食安全把關！

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【記者姜紀辰、陳柏成、郭依璇/台南報導】

   為保障本市281所國中(小)學近15萬名學童校園營養午餐之飲食安全，臺南市政府衛生局已連續4年自行配製「澱粉性殘留物檢查」、「脂肪性殘留物檢查」、「過氧化氫」、「二甲基黃、二乙基黃、皂黃三合一」簡易檢驗試劑，提供給本市教育局，使用於各國中、小學校學童午餐食材自行即時檢測之使用。
   
   根據本市教育局截至104學年度第一學期使用本局所提供之簡易檢驗試劑篩檢統計資料顯示，澱粉試劑簡易檢驗試劑檢測4931次數，不合格有76件，不合格率為1.54%；脂肪簡易檢驗試劑檢測5108次數，不合格有85件,不合格率為1.66%；過氧化氫簡易檢驗試劑檢測5856次數，不合格有1件,不合格率為0.01%；二甲基黃、二乙基黃、皂黃三合一簡易檢驗試劑檢測3824次數，不合格0件。
   
   因此被世界衛生組織列為第2級致癌物質；二乙基黃化學名稱為「solvent yellow 56」，俗稱「二乙基」，和二甲基黃一樣屬於脂溶性，用途為工業用色素，多用於燃油、塑膠、油墨，或作為酸鹼指示劑。過去未見使用於食品，缺毒理研究資料，但經常食用恐有致癌之虞。
   

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台長： 新任社長 姜四海

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