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【記者陳柏成、姜紀辰、郭依璇/台南報導】

    中秋飲食，健康為要！就台南市立安南醫院於21日由副院長吳彬安主持、臨床營養科王儷瑩組長、營養師呂旻真為主講的記者會所示，別讓中秋月圓人變圓。為此，台南市立安南醫院林瑞模院長表示，中秋節是國人的三大民俗節日之一，一般民眾仍普遍有賞月吃月餅、剝柚子及烤肉的習慣，但市售月餅大都屬於高油、高糖、高熱量的點心，一不小心就會攝取過多熱量。若以一碗自飯熱量280大卡計算，一顆蛋黃酥就約等於1碗飯的熱量，廣式雙蛋黃月餅1顆更高達將近3碗飯的熱量。
    吳彬安副院長指出，今年臨床營養科特推出以下三種較低熱量的月餅，相較於一般市售月餅，熱量足足少了一半，食材取得方便又可以自己DIY，也符合低脂、低熱量、低糖的原則，每個人都可以在家試試看。
一、低卡冰皮月餅
二、地瓜QQ餅
三、芋香紅豆麻糬月餅
    臨床營養科呂旻真營養師強調，以往建議慢性疾病患者吃月餅時與人分食。但這次推出的冰皮月餅、地瓜QQ餅、芋香紅豆麻糬都能一人獨享，換算起來約等於1/4~1/3碗飯的醣類，但每次食用量還是建議不超過2顆為原則。該院吳錫金副院長再次提醒大家，中秋節烤肉風氣盛行，在享受美食同時也要注意食材的挑選，建議選擇低脂肉類如魚、去皮雞肉、花枝、瘦肉…等，並搭配高纖蔬菜食用，如金針菇、茭白筍、絲瓜、青椒…等，可增加飽足感，記得一口蔬菜一口烤肉均衡一下；市售烤肉醬含鈉量高，建議加水稀釋或使用天然的九層塔、蔥、蒜、薑、檸檬等自製醬汁，減少鈉的攝取，以達到低油、低鹽、低糖、高纖的原則，降低身體負擔，如此才不會月圓人也圓，共慶佳節。



台南市立安南醫院副院長吳彬安(右1)為歡慶中秋的記者會揭開序幕，營養科王組長、呂營養師細膩解析。(記者姜四海攝)