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【記者林雪玉、姜紀辰、陳柏成/台南報導】

台南市立醫院推動社區營造不遺餘力，社區服務團隊不斷的推動創新社區健康活動，希望能號召更多的市民朋友參與社區活動，讓社區民眾彼此增加互動，共同營造一個友善社區。

昨日台南市立醫院社區健康營造列車結合安平區衛生所、臺南護專實習生，於安平區海頭社區，關懷社區長者健康。由於已進入炎熱的夏季氣候，許多老人家常常因天氣炎熱，沒胃口而吃不下飯，忽略食物均衡的攝取。

南市醫社區服務團隊為了讓社區長者們能開心攝取營養、均衡飲食，邀請張麗娟營養師教導社區長者，如何吃個不一樣又健康的食物。自己動手包水餃，由揉麵粉、桿麵皮、切菜、包水餃，每個環節都講究健康與食品安全，為的就是讓社區民眾吃得健康又營養。

張麗娟營養師表示，一般市售水餃一顆熱量大約35卡，而3張水餃皮等同四分之一碗的飯量。吃了10顆水餃等同吃了一碗8分滿的飯、2至3兩的肉及半份的蔬菜量，營養較不均衡。她也建議內餡可以選擇蝦子、雞肉或瘦肉，油脂跟熱量相對會較低；如果把水餃當正餐吃時，建議搭配青菜食用，如燙青菜、涼拌小黃瓜或滷海帶等增加蔬菜比例，或者搭配蔬菜湯，如竹筍湯及菇菇湯，都是增加纖維不錯的選擇。
市醫關懷社區長者健康場面熱絡