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2008-02-06 12:04:05| 人氣3,088| 回應24 | 上一篇 | 下一篇

寒夜憶新年

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我們總是習於祝福， 新年快樂！不知道多數人關於年的記憶

是否真的快樂？ 年之於我── 既快樂又沉重。

在那樣前不著村， 後不著店的鄉下三合院， 視野裡出現的

多是天光、 山影或溪色。最大的吵雜聲大概就是棲息樹頂，

滿坑滿谷的白鷺絲飛進飛出擾攘枝葉的的聲音。

偌大的三合院， 平日只有阿公， 阿婆，捱和捱老弟。

(以上人稱為客家話發音指爺爺,奶奶, 我和弟弟)


過年時，人， 會突然從四面八方湧進來，

我站在外稻埕上聽著路邊公車慢慢駛過的低沉引擎聲，

不一會兒便可以聽見三位阿叔阿伯帶著家眷從公車站沿著小路走回來，

吱吱喳喳的笑鬧聲，我的心興奮得幾乎要從胸口滿溢出來，

在大稻埕上對著坐在門廊上拔豬毛的阿公又叫又跳又笑，

一會兒又衝進廚房跟忙著準備年菜的阿婆大聲宣告他們的歸來，

再衝出去屋後的小路口對著他們呼喊，蹦蹦跳跳迎接他們，

幫他們提行李；我那少言少語，不擅表達情感的老弟，

總是張著大眼睛羞澀笑著，連問候長輩都怯生生如小貓耳語，

過年對他，也許如年獸般壓在心上沉甸甸透不過氣。


遊子歸鄉照例要幫年邁的長者灑掃庭園除舊佈新， 這是我喜歡

的部分，屋前屋後，大廳暗房，大小曬穀場，都有人一起打掃，

整個房子隨著廊前掛起的紅燈籠與門邊貼上的春聯紅豔光亮起來，

喜滋滋的，正如這年節氛圍。


廚房更是我捨不得移開腳步之所在， 鄉下生活講究自給自足，

三牲五禮用自家養的雞鴨鵝豬奉上，甜粄(年糕)、發粄(發糕)、

紅粄(紅龜粿)、菜頭粄(蘿蔔糕)、芋粄(芋頭糕)、豬籠粄(菜包)

當然也用自家的米去磨漿製成，其中蘿蔔糕是我的最愛。

尤於年代久遠，當時年紀又小，蘿蔔糕的詳細製程我已記不清，

只能寫個大概，先把白白胖胖的蘿蔔去皮，削成絲，一邊撒鹽

加胡椒粉，調味完再混入磨好的米漿， 倒入鋪上濕棉布的蒸籠，

把蒸籠抬到大灶上放入大鍋，蓋上鍋蓋，底下灶口塞入山上揀來的柴火，

加熱至整籠蘿蔔糕均勻熟透即可。

阿婆蒸的蘿蔔糕是我記憶中最好吃的美味之一，整粒米磨製的米漿

蒸熟後結實有彈性，切成約長五公分寬七公分厚一公分半大小，

煎至兩面金黃微焦，沾上客家人特製的金桔醬，每咬一口都有蘿蔔絲纖維

特有的香味混合著胡椒鹽，米香和金桔獨有的辛辣感，一邊回想一邊寫，

我的口水已止不住，阿婆蘿蔔糕的味道啊，正是年的味道！
過年也有我最害怕的記憶， 前面提過自家養的雞鴨鵝豬羊

都要成為祭品，當然就要宰殺處理。 大型家畜送去請專人處理，

看不見不知道害怕；可小型家禽都是家裡的女人家自行動手，

年紀幼小時尚可至遠方閃躲家禽那臨死前絕望的吶喊聲，

年紀夠大時就要被差遣至廚房幫忙抓雞鴨鵝的腳──眼睛要盯著

割喉時的濺血畫面，雙手要與牠們垂死前孔武有力的抽動掙扎，

鼻子則要聞熱水燙下羽毛的腥臭味。 一天下來， 幾十場的殺戮

會讓我當晚食不下嚥，夜不成寢。躺在床上緊閉眼也揮不去

那些轉動的畫面，臂膀與指尖也停不下抖動，鼻尖流竄著

若有似無的血腥味， 日後會茹素，跟這段童年記憶脫不了關係。

年前的忙碌到吃完團圓飯告一段落， 晚飯後全家沐浴梳洗完畢，

換上新衣新鞋到客廳拜祖， 期望祖先庇佑一年平安順利。

晚輩按年齡依序向長輩說吉祥話， 長輩則發下紅包， 接著便閒聊

嗑牙守歲至午夜。當夜緊擁著一個個紅包袋入睡， 為新年劃下

最滿足的記憶，我年幼時期過的年真是充滿年味呢！



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我要檢舉
#新年回憶
台長： 陽光貓咪

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我要回應
Jo
新年快樂!!
2008-02-06 12:22:21
版主回應
今天孩子們上學了 我才真正享受了年假 應該是

悠閒的一天 除了冷颼颼有點美中不足之外

早午安 妳也要上班了 有沒有年假症候群呀
2008-02-12 10:39:30
瑪友友
待會再來看補的文...
2008-02-06 14:02:14
版主回應
可能要等很久 因為過年的時間被切得很瑣碎

儘量啦 呵呵
2008-02-12 10:41:49
Kevin
再過幾小時就過前了, 祝新年快樂,補文順利...
2008-02-06 22:08:34
版主回應
謝謝你的祝福 今年過年真是心想事成呢

十多年不曾跟姑姑們一起聚餐 今年可享受到

這熱鬧非凡的滋味了 應該要再寫一篇文慶賀一下

Kevin & Jessica 今年如何過年呢 去你家看看
2008-02-12 10:43:39
雪天
蘿蔔糕沾金桔醬啊，口味特殊喔，我可能只會把蘿蔔糕沾醬油和冰金桔茶一起吃而已

新年快樂
2008-02-07 20:42:11
版主回應
蘿蔔糕沾金桔醬 真的是客家人很特殊的吃法

外地吃不到 所以格外懷念 p.s 金桔茶我也愛喝

開春了 今年雪天是否有新的計劃呢
2008-02-17 17:37:16
瑪友友
蘿蔔糕、年糕和發糕，我娘都還是堅持她自己做呢! 蘿蔔糕的做法，是跟妳家的一樣哦!

小孩拿紅包這個儀式，最有傳統年節味了。現在我家是我們包紅包奉給爸媽。

乖媳婦完成使命就藏身了嗎? 換成童年有點陰影的小女孩.......
2008-02-07 23:10:07
版主回應
友友的娘到現在還堅持傳統 所以妳真是有口福呢

那樣傳統的蘿蔔糕 我想起來都還流口水 真希望

我娘也傳承我阿婆的手藝 喔耶))))))

乖媳婦完成使命就回家當乖女兒呀 請看新文

^__^
2008-02-17 17:43:49
Jo
我幼時的年和貓咪的有點像,
所有年糕也是都自己動手做.
我印象中的小時寒假, 幾乎都是在做粿.
做粿時的禁忌又一堆,
但是可確定的是, 年味真是濃厚多了.

初二日, 乖媳婦今天變身乖女兒了嗎?
2008-02-08 10:34:25
版主回應
請看新文摟 ^__^
2008-02-18 21:59:33
小熊
這篇文章值得一看
可了解過去客家過年的習俗
謝謝分享

新年快樂
鼠年行大運
2008-02-09 07:31:24
版主回應
其實不管是不是客家人 過去的年真的比較有年味

現在很多習俗都簡化了 有點可惜 所以趁還

記得時 把那種氣氛寫下來 將還可以回味

先預祝小熊老師 元宵節快樂 ^__^
2008-02-18 22:18:58
藏龍
　　　　　　…………………………………………………………
　　　　　　　╭╮☆ ╭╧╮╭╧╮╭╧╮╭╧╮╭╮☆
　　　　　　　╰☆╮ ║新│║春│║快│║樂│╰☆╮
　　　　　　　☆╰☆ ╘∞╛╘∞╛╘∞╛╘∞╛☆╰☆

　　　　　　　　　　　　爆竹賀歲鼠來寶
　　　　　　　　　　　　萬事如意沒煩惱
　　　　　　　　　　　　身強體健行大運
　　　　　　　　　　　　鼠錢數到樂陶陶

　　　　　　　╭☆～╮╭★～╮╭☆★╮╭～☆╮╭～★╮
　　　　　　　★健康＊戊子金鼠新年快樂順心如意＊平安★
　　　　　　　╰～～╯╰～～╯╰～～╯╰～～╯╰～～╯
　　　　　　…………………………………………………………
2008-02-09 10:37:40
版主回應
要預祝你元宵節快樂了 ^__^
2008-02-18 22:22:57
jessica
客家鄉下過年仍有難得的年味. 尤其做粄的那部份, 最有共鳴.

如今婆婆仍然保持著過年前四天做肉丸, 前三天做甜粄及芋粄, 前二天做發粄. 看來婆婆仍有古風.

只是三個媳婦仍只是端盤子, 洗鍋子, 及品嚐時讚嘆的份. 這部分是不及格.

謝謝你在我家的留言囉! 感恩啦!
2008-02-09 20:38:03
版主回應
妳的婆婆真是了不起 我現在對會做年糕的人

都佩服的五體投地 妳們這些媳婦品嚐時的讚嘆

大概是妳婆婆最愛的部分了 其餘的都是其次 哈

想不到這一忙 又到元宵了 妳們吃在那兒

吃得到湯圓嗎
2008-02-18 22:32:24
small88
新年快樂
過年真的人多才有那個味
大家聚一起說說笑笑
一起煮好吃的食物
很有年味
2008-02-11 09:19:24
版主回應
我也覺得所謂的年味 就是一堆習俗加上很多食物

和很多平日不見面的親戚聊天打屁 今年我難得

過了一個很熱鬧的年 來看新文就知道摟

元宵節快樂 ^__^
2008-02-20 21:23:51
♥ ,, 喵婕 &#18
呵呵！

我也是客家人＝ˇ＝

（不會說客家話的客家人‥）
2008-02-11 10:43:38
版主回應
不會說客語的客家人喔 沒關係啦

據說客家人很有語言天份 隨便學學就會了

預祝你元宵節快樂喔 ^__^
2008-02-20 21:30:27
南國青草
╭＝＝＝＝＝＝＝╮
｜　　╭　╮　︻｜　
｜　　　紅　　｜
｜　　╰　╯　０｜
｜　　　　　　０｜
｜　　　　　　０｜
｜　　　　　　０｜
｜　　　　　　元｜
｜　　╭　╮　一｜
｜　　　包　　張｜
｜　　╰　╯　︼｜
╰＝＝＝＝＝＝＝╯貓咪新年快樂
2008-02-11 13:41:09
版主回應
年要接近尾聲了 來預祝妳元宵節快樂

妳的新年願望很有人味 我也很希望青春不老呢

哈哈 來湊一腳 晚安 ^__^
2008-02-20 21:39:54
jessie
新年快樂喔~~~

我回來了
這幾天都是茶來伸手飯來張口
真是個好命的媳婦呢~~~
我婆婆也是自己做鹹年糕
很好吃

不知是不是吃了太多好料的
在年節尾聲我的腸胃在抗議了
很不舒服呢~~~
2008-02-11 23:23:19
版主回應
茶來伸手飯來張口的好命媳婦

也還是會有過年症候群 每次快過年

總要為妳和棉花媽小小捏一把冷汗

怕妳們低潮又來 尤其今年過年又這麼冷

(真是夭壽冷) 我穿得好厚 回去每個親戚

都說我越來越有福氣了 連我弟替我照張像

都說我腫得像大象 冤枉啊 都是衣服惹的禍啦

(其實是自圓其說啦 哈哈 ^++++++^)

腸胃好多了嗎?
2008-02-20 21:45:04
mi ya ko
我對拜拜真ㄉ是1竅不通耶
回南部被教ㄌ1些..霧紗沙
2008-02-12 00:57:00
版主回應
老人家對傳統還是很重視吧 像我老爸到現在拜拜

也都還保留古法 為了怕遺漏 還會參考

&quot 禮儀之書&quot呢 有時勸他 時代改變了 簡化一點

比較省事吧 他可是會扳起臉孔說 &quot 怎麼可以

背棄傳統呢&quot 呵呵呵 老人家就是老人家

元宵節剛過 美彌家的元宵寶寶又多一歲了

補一聲 &quot 生日快樂 &quot 嘿
2008-02-22 21:44:53
宇
說到你弟...他過的好嗎?
好久沒看到他來走動了= =
2008-02-12 13:11:44
版主回應
你看過他另一個巢穴了

他都在那裡活動啦 ^)^
2008-02-22 21:59:45
眼鏡
哇~此篇年節之文，處處也讓我憶起小時候的過年情景.
回憶起媽媽親手做的年糕、蘿蔔糕、發糕過程.
還有一樣血腥的殺雞鴨過程..我印象中都有參予過.
現在這些手續都省了，一切都是買現成品.
但唯有年節拜拜的過程還沒省去，一樣忙的團團轉.
以前大家庭人口多，年節食物多沒話說.
但現在兄弟已各自一家，而我只有四口小家庭.
我那誠心又可愛的老婆，就是一樣照規矩來.
準備一大堆年節拜拜的供品食物.
真的是已過了年，食物都有&quot春&quot了，就是剩好多啦~

鄉下三合院，小時後過年都會跟著媽媽回外婆家.
外婆家就是傳統的鄉下土角厝的三合院.
除了門前的稻埕玩耍的空間，還有屋後一條溪.
更是小時候最喜歡玩水抓小魚的好地方，但是現在已經是污水溪了.
晴姑姑，看妳此文所敘，妳現在就是住在此三合院嗎？
還是只是年節才回去的老家？
2008-02-12 16:45:51
版主回應
眼鏡大哥的童年回憶和我多有雷同之處

表示我們真是在同個年代的人呢 (不小心透露

年紀了 哈哈哈) 想不到眼鏡嫂到現在都還

把傳統風俗保留得這麼完整 要是我老爸有這種

媳婦 他一定樂壞了 &quot有春&quot&quot有春&quot 這可是

客家人的特色呢 三合院早已無人居住 平日

我老爸會維持清潔 逢年過節時 他們兄弟姊妹

還是會在那裡相聚 我這嫁出去的女兒很少再參與

娘家的活動 今年很剛好 和姑姑們同一天回娘家

才能見上一面 很難得呢 請來看看新文就知道摟

順便請大哥猜猜燈謎 應應景 元宵節快樂 ^__^
2008-02-22 22:06:22
蹺蹺板
這裡充滿了年節的氣氛
突然也沉醉其中
能抓住這片刻
我以滿足了
過年
新年快樂
2008-02-12 17:23:36
版主回應
年節就是要人多 才有過年的氣氛

我想你今年的感觸應該特別深吧 有老婆和貝比

要照顧 累 但心應該很踏實 會幫忙包尿布的爸爸

算很棒的喔 不過要小心 不要喝到&quot童子尿&quot喔

哈哈 祝一年都平順 ^__^
2008-02-22 22:15:20
秋謙
以前的過年
真的很有年味啊

拜晚晚年
新春愉快！
2008-02-12 18:53:55
版主回應
我今年過的年也很有年味喔 歡迎妳再來

看接續的一篇文 順便猜猜燈謎喔 ^__^
2008-02-22 22:17:28
小狗子
相較之下，
現在的年味和以前真的差了很多~~

我也很瀤念小時候過年的氣氛~~

比現在熱鬧多了~~
2008-02-13 13:25:15
版主回應
我今年過了一個很棒的年呢 ^__^
2008-02-22 22:22:32
老虎虎茲
好有意思的文章喔

台長新年快樂！！
2008-02-14 01:51:29
版主回應
新年快樂 去妳家看看虎弟虎妹摟
2008-02-22 22:23:02
淘氣精靈
早安............
2008-02-15 10:50:34
版主回應
是啊 能過好日子 是我們這些平民老百姓

真正想要的 晚安 ^__^

有空來猜燈謎喔
2008-02-22 22:27:37
　蚊子　: ]
祝你
新年快樂呀 .
2008-02-15 17:45:51
版主回應
謝謝你 我今年過了一個很棒的年

有空請來猜猜燈謎喔 ^__^
2008-02-22 22:28:13
(悄悄話)
2010-11-26 10:09:02
june
過年是小孩記憶最深的印象
不過June是家中老大
常會被分派打掃.買菜.洗碗....
所以,反而不會特別期待過年.

See You!!
2010-11-28 03:58:47
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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