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2005-03-04 00:55:11| 人氣424| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

炒飯與竹筍湯

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炒飯與竹筍湯 2005.03.03

合歡山與太平山又開始下雪了，時序進入三月，竟然又有寒流來襲，全台奇觀啊，何時，身處亞熱帶的台灣竟然有多個地方是皚皚白雪，春天的季節文宣與期待心情像是起跑線上的參賽者，鳴槍往前衝的同時卻又莫名其妙的回過頭停下觀望一番。

台中午後六時，冷雨已停，陰闃的天空被颯風給吹的乾乾淨靜，活像大冷盤上只剩下一張青翠的萵苣葉，我說，這樣的感覺好像七月的涼爽呀，我們回家吧，回溫暖的家去。同樣冒著白煙，一是嘴裡點餐時送出的縷縷白氣，一是熱騰騰的竹筍湯，今晚想大口大口吃著醬油味蛋炒飯，還有家鄉味的簡單湯品。

油鍋裡伴著點點雨絲微微的跳動著，老闆碗大的鐵杓舀進一把肉絲，嗶嗶啵啵的開始了好聽的伴奏，左手捉進一點點雪白的鹽巴，像跳舞一樣轉了個迴旋再落地，漂亮。家用電鍋的米飯迅速冒出水蒸氣，將眼鏡給曚住了，來不及擦拭，三兩下黃澄澄的蛋汁已經混進白米飯，還有獨特的醬油才能染色，滋的一聲已經與香味同步傳進耳裡飄進鼻裡，對啊，這種有點餓又不太餓的時候，大約像牛排的七分熟，就是這種家常味道，才可確定肚子好餓，誰說西餐才有開胃酒，這碗五十元的肉絲蛋炒飯，就是用香味喚醒你的胃，誰管你下午喝了咖啡吃了蘇打餅。沒有客人時，只要五分鐘就有一晚溫熱香沁的米飯，可以端在手心裡，用支湯杓專心的扒著吃。

轉角賣炒米粉的先生，雖然年輕卻也認真，他的湯價格公道又大碗，豬血湯裡紮紮實實好幾塊，還有酸菜也響脆的爽口，竹筍湯還帶點肉排骨屑，溫潤濃郁，筍片是正宗的冬筍，這種寒流夜，窮人也只需一碗湯而勝過一盅藥燉排骨。順著回家路，開伙賣食的同是討一口飯吃的生意人，寒風中，穿著夾克背心橡膠鞋，喝一口湯，招呼客人來坐，你的晚餐，今天吃什麼？

我要檢舉
台長： 健步丸

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