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2008-04-24 12:20:00| 人氣153| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

{ 油条彩丝牛肉 }

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材料：

牛肉（切丝用少许苏打粉/太白粉/生抽/胡椒粉/料酒腌20分钟），油条切片炸酥脆，葱/青椒/菜心/胡萝卜全部切丝。

调味料 ：

（1）蚝油，麻油，生抽/老抽，糖，料酒，清水

（2）太白粉水。

做法 ：牛肉丝泡嫩油后沥干； 两大匙油烧热，放进葱/青椒/菜心/胡萝卜丝翻炒片刻，加入牛肉，调味料（1），以旺火快速拌炒均匀，用太白粉水勾芡， 放进油条拌均即可。

这道菜讲究火候和口感，牛肉嫩滑，油条酥脆，非常可口。

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