自在飛花輕似夢 劉素杏，筆名恣語。 詩人、文創者、部落客。 曾任企劃主管、國中老師、媒體公關、主持、特約採訪。 曾獲華山新詩獎、懷恩文學獎、第六屆葉紅女性詩獎、樂活台東新詩獎。

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恣語的成長地豐原，美食林立，除了大家常逛的廟東
今天就要來介紹一家在地三十年的人氣小吃店～阿旺澄食堂
除了有蠻多美食節目及名人到訪，也是網傳豐原最值得米其林必比登推薦的小吃
每到用餐時間，人潮不斷的阿旺澄食堂，究竟有什麼樣的魅力呢
今天就跟著恣語來視吃一波吧～^^




阿旺澄位於豐原的圓環西路上，白底黑字的招牌簡單明亮
由於是小吃店，所以採開放空間，但天熱時裡頭還是會開放空調喔


這是料理區塊，並放置了醬料與外帶餐盒提供自助打包
如果餐點吃不完，就可以自己動手來打包




牆上有面醒目的菜單，桌面上也有放置點餐單
有選擇障礙的話，就直接看皇冠記號的，都是招牌菜呢


座位區的牆面上，有關於阿旺澄食堂的創業簡介
從走廊上的小攤位，到今日變成人氣店家的歷程
從故事中，可看得出來阿旺澄一路走來的用心


由原先老闆娘傳承到第二代兒子手中，更創新及發揚光大
除了店內用餐外，也多了宅配與外帶美食供選擇


烏梅汁與冬瓜茶
阿旺澄店內的餐點，大部份都是自家手工製作的
連飲品烏梅汁、冬瓜茶也都是每日新鮮製作的呢


單純的口感，消暑解渴，不管是烏梅汁或冬瓜茶，可以點來喝看看
接著，要來介紹今天我們吃了哪些餐點囉


豆鼓拌苦瓜
恣語小時候不敢吃苦瓜，長大後卻蠻愛的
這苦瓜吃起來不會太苦，搭配豆鼓有回甘的滋味


老媽的滷大腸
大腸滷得恰到好處，口感不會過淡或過鹹，且無腥味，好吃


燙小卷
海鮮類只要夠新鮮，燙一下就很好吃了
小卷保留了Ｑ度，不會燙得過老，沾取附上的哇沙米醬油很對味


肉燥飯
以瘦肉為主的肉燥飯，屬於稍重口味，吃起來順口，讓人一口接一口


招牌肉粥
許多人都是衝著這美味肉粥而來的
肉粥的湯頭鮮甜，搭配肉片、切絲的筍子與葱花
口感蠻好的，份量也不小


與傳統稀飯不同，保留了米飯口感，粒粒分明
恣語本身還蠻喜歡這個口感呢




綜合丸湯
有三種口味，除了貢丸外、花枝丸及雞肉丸都是店家自製的
湯頭有魚湯的鮮味，蠻好喝的耶


主食的肉燥飯與招牌肉粥，都有不錯的口感
尤其恣語喜歡這肉粥，再搭配豐富的小菜，超澎湃


櫻花蝦甜不辣
除了滷味、精緻小菜類外，阿旺澄的炸物類也是人氣品項
炸得恰到好處的甜不辣，搭配洋蔥、青蔥，與櫻花蝦的口感巧妙的結合




綜合捲
包含了一條椰香蝦捲與酥香肉捲，各有特色
還曾在2009年榮獲經濟部商業司台灣美食伴手禮-蝦捲禮盒特優獎




養生紅糟肉
很厲害的一道菜，紅糟肉炸得酥酥的，肉質保留嫩度與口感
有五花與瘦肉提供選擇，比起純瘦肉，恣語更喜歡五花的呈現
五花肉的肥肉部份Q而不膩，非常好吃




月亮蝦餅
雖然是台灣小吃，但這店家的月亮蝦餅卻深受顧客喜愛
蝦餅有一定厚度，搭配店家的泰式醬相當對味


對了，店家有自製的辣椒醬
喜歡吃辣的人，可向店家索取，用來搭配炸物，很棒呢


今天在阿旺澄吃到的每樣小菜、餐點都頗有水準
聽說店家是一大早全體總動員起來備料、製作
才能在傍晚開店時，提供種類那麼豐富的餐點
食材的用心與口味的保留，數十年如一日的把這份對美食的堅持傳承下來
就是老店最吸引人的魅力所在～


阿旺澄食堂-台中豐原美食老店

電話：0980-579004  04-25244449
地址：台中市豐原區圓環西路78號
營業時間：16:30-23:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/78wang/

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