信賢----愛的教育手札 教育是點點滴滴的愛的累積 從事教育多年 仰賴這一份愛的持續 願它永遠永遠傳播 並開花結果

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五六年級生的兒時回憶－－控窯

    寒假回到四湖，姪兒吵著弟弟要吃「控番薯」，恰好住家旁就有塊休耕的田地，弟弟找來些土塊，三兩下就堆疊成窯狀（對五六年級生一點也不難），再撿取稻草、枯枝、木頭來生火燒窯，等土塊燒紅後，把地瓜放進窯中，然後將燒紅的窯土推落覆蓋在地瓜上，並將土塊打碎使熱土可以平均覆在地瓜上，讓土的熱氣將地瓜悶熟。

    半小時後，我們挖起熱騰騰的番薯，雖然上頭沾了些土，大家吃得津津有味，以土法煉鋼控出來的番薯果然別有風味。

在鄉下長大的我，在田裡作物收成後，總會就地取材，撿取田裡的土塊，再撿取稻草、枯枝生火燒窯，等土塊燒紅後，放入地瓜、芋頭、玉米等食物，取土掩埋整個窯（這個動作就是控【台語諧音】窯），利用泥土裡吸收的熱量悶熟食物，悶熟的時間視食物的厚薄多寡而定，食物越厚越多，所需悶熟的時間就越長，一般情況大約要半小時至一小時，才可啟出窯內食物，啟出窯內食物時，需注意溫度不要被燙傷。

兒時的記憶因姪兒的念頭又有重演的機會，也感嘆時光流逝之快。太多兒時的天然童玩，如今又被搬上舞台，成為流行；然而，我們卻已成為陪伴者的角色。再度挽起袖子玩起兒時遊戲，兒時那種快樂的感覺已不復存在，只能從回憶中尋找……。