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2009-06-06 13:02:01 | 人氣308| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

荔枝保存方法

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荔枝浸鹽水 不怕變色走味
     【張春香(南市讀者)】

 

      端午節過後，荔枝進入盛產期，
      市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝，
       一日比一日價廉。

       賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，
     我說對小家庭而言，買五斤可能要吃一個星期，
   而荔枝放在冰箱裡兩三天，
  外殼會變黑、變硬，風味也會變差。

   老闆教我一個方法：
  將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），
   儘量不要傷及外殼，
  然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，
    將荔枝浸入鹽水後撈起，
 隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，

   一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。
    我回家後試著照老闆的方法做，
  置放一星期之後，

  荔枝的外觀及口感，
 真的和初買時幾乎沒有差別。

我要檢舉
#抗癌 保健 養生 飲食
台長： ssf3383

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