海外的遊子們，昨天的你，和誰一起過年？＠長小魚的生活buffet 館

2008-02-08 01:12:43| 人氣460| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

海外的遊子們，昨天的你，和誰一起過年？

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十五個大人，四個小孩，兩個小嬰兒。

兩個電磁爐，一對鴛鴦鍋。

外加六道熟食：

自製蘿蔔糕、水餃、煎鯖魚、糖醋雞丁、蛋沙拉、牛肉蘆筍捲。

一個巧克力蛋糕，一瓶白酒、一瓶紅酒，以及冬瓜茶與銀耳桂圓枸杞茶。

這，是我們的年夜飯，以及 Farewell Party。

既是相聚，也是別離。

感謝查經小組的閻婷與可彬，承辦了這一場溫馨的除夕夜以及帶點感傷的

farewell party。因為下週一，查經小組的頭頭家馨與友馨，即將飛回台灣。

感謝主，讓海外的遊子們在神的國度裡成為屬靈上的家人，彼此代禱，

彼此祝福，在風雪交加的芝加哥，圍爐過新年。

p.s . 感謝閻婷可彬提供火鍋料與水餃，Eric 和家馨提供電磁爐，

友馨做的美味雞丁與煎鯖魚，國仙和鄧瑩帶來紅酒與白酒。

也謝謝Eric 和友馨分別提供飯後甜點:

巧克力蛋糕與銀耳桂圓茍杞茶。

有人忙照相，有人在對著電腦看歌詞唱歌。

家馨友馨的小女兒與閻婷可彬的小女兒。兩隻可愛的小寶貝。

十樓的鄰居與正在吃飯的老公。

昨晚的年菜之一: 長小魚自製蛋沙拉

這道料理，是幾年前在康洲讀書時，和一個美國太太學的。

那一天他們為戒毒的青少年辦了一個party, Maggy太太就做了一道

模樣很可愛很精緻的蛋沙拉。Maggy 的蛋沙拉不是一般的馬鈴薯蛋沙拉，

而是把蛋煮熟後，將蛋對切成兩半，然後把蛋黃挖出。

挖出的蛋黃拿去和玉米以及其他青菜做成沙拉，再把沙拉舀進

蛋白的凹穴裡。

Maggy的那道菜一直印在我的腦海裡，

直到昨天，我憑著記憶與自己的想像，

做了一道既有沙拉又有造型的蛋沙拉。

我和十樓鄰居--國仙，一起做的港式蘿蔔糕，大家都說好吃耶！

我和國仙都是第一次做蘿蔔糕，照著食譜，卻發現未蒸之前的黏稠度不如

食譜所描述的一樣黏稠，我們極擔心水的放太多，會失敗，

但結果竟出乎意料的成功，只是用小蒸籠蒸，

要花三個小時才能把蘿蔔糕蒸透。

昨晚要圍爐的時候，友馨把蘿蔔糕用油再煎過一次。

白白的年糕味道夾雜著蘿蔔的清香，與臘腸蝦米的氣味，

馬上就被十幾張大嘴一掃而空囉。

p.s 感謝友馨提供粘米粉，可彬提供臘腸與白蘿蔔，

我自己也貢獻了一條蘿蔔唷，所以我們的蘿蔔糕料很實在。

蘿蔔糕的作法：

(1). 把兩條長約二十公分的白蘿蔔刨成細絲，然後加入300g的開水，

以及適量的鹽巴，放入電鍋煮熟（外鍋放八分滿的水）。

(2). 把900g 的開水與四匙太白粉

倒入一磅（454g) 的粘米粉（或是在來米粉）裡，

攪拌均勻。( 粘米粉與水的比例約1:2)

(3) 把四條臘腸切丁，與半碗量的蝦米放入鍋裡爆香。

(4). 把(2) 的粘米粉漿與(3) 的配料倒入熱騰騰的(1) 蘿蔔水裡,

灑上適量黑胡椒粉，攪拌成黏糊狀。

(5) 把(4)放入電鍋裡或是蒸籠裡，蒸1~3小時，完成。

p.s 用筷子插入蘿蔔糕，如果筷子拔起時沒有黏塊，就表示蒸熟了。

我要檢舉

#自製港式蘿蔔糕#年夜飯#Farewell Party#有模有樣的蛋沙拉

台長：長小魚

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