老簡在芝大唸物理的日子--咖哩飯＠長小魚的生活buffet 館

2007-08-04 22:47:27| 人氣138| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

老簡在芝大唸物理的日子--咖哩飯

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故事要從我們可愛的加菲貓凱風來芝加哥找老簡說起。

老簡帶凱風去中國城參觀（其實是老簡要去買東西啦，芝加哥的

中國城沒什麼好參觀的，就是餐廳跟超市而已），在某家超市裡

凱風看到架子上的咖哩塊，就向老簡介紹咖哩飯的作法。老簡

聽了之後大為心動，於是就買了一盒回家。很不幸地，凱風回

日本後，老簡的助教生涯隨即展開，在忙碌的生活中，那盒咖哩

就被遺忘在櫃子裡。

直到那四支恐怖雞腿的出現，才讓那盒咖哩重見天日。

（正在吃飯或剛吃飽的朋友請跳掉以下這段）

美國人殺雞的時候血都沒放乾淨，如果你買的是雞胸肉或是雞肉塊，

那頂多是在盒子角落看到一點血，把肉洗乾淨就沒事了。但是對於

雞腿，事情就不是那麼簡單。雞腿裡面有至少一條的動脈（或是

靜脈），所以如果這隻雞符合孔子說的「年少之時，血氣方剛」，

那用電鍋蒸好這支雞腿後，你會看到一團褐色的東西掛在肉旁邊，

那團東西就是本來存在血管內的雞血。通常只要用筷子把那團東西

弄掉就沒事了，偏偏之前老簡買了四支特別巨大的雞腿，蒸好之後

看到四團非常巨大的褐色物體掛在肉旁邊，然後把雞腿弄開後發現

裡面也是慘不忍睹，到處是褐色的東西，大概這幾隻雞是練慢跑得，

血液存量特別豐富，可惜苦了我，在滿肚子怨恨跟恐懼下解決了這

四支雞腿。

痛定思痛，老簡決定改吃雞胸肉。基本上雞胸肉的成本是雞腿的

兩倍，可是如果每週多花三塊錢可以讓我不用面對恐怖的晚餐，

還是頗值得。但是雞胸肉要怎樣調理呢？同學說直接丟到微波爐

煮個十分鐘，學長說沾點醬油放到烤箱烤個十五分鐘。這時候，

凱風的咖哩飯食譜就成為最佳選擇。老簡依照凱風的說法，先把

雞胸肉，馬鈴薯，胡蘿蔔切成小塊，然後把水煮開，再把材料

放進去煮熟，最後加上咖哩塊。只看到鍋子裡的東西隨著咖哩塊的

溶解變得越來越濃稠，香味也開始散佈整個廚房。然後把煮好的

咖哩雞肉淋在飯上面，就成了咖哩雞肉飯。老簡以前去LA的時候，

學長弄得咖哩飯是用超市賣的調理包，沒想到現在老簡可以從

ab initio（最基本層次）就把咖哩飯給弄出來。煮一鍋咖哩的

時間跟精力大概就跟煮一鍋香菇魯肉差不多，再加上其他老簡

之前學會的菜色，看來以後的飲食會更愉快。

僅以此文感謝凱風，希望還能有機會招待你，也希望有機會去

日本給你招待。

我要檢舉

#老簡在芝大唸物理的日子

台長：長小魚

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