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世界上最好的醫生是我們身體裡的『免疫系統』如果免疫系統發揮它應有的功能，我們才能擁有健康的身體。

從飲食前哨站開始，教你如何預防疾病上身，根據衛生署公佈去年( 94 )國人十大死因統計，癌症連續第二十四年位第一位，平均每十四分二十七秒，就有人死於癌症，不正確飲食習慣及作息不正常，將引發疾病上身，預防勝於治療，才是治本之道。

根據國民健康局統計，惡性腫瘤是國人壯年、中年及老年人的頭號死因，研究癌症與免疫系統關聯二十之久的免疫薛學家陳昭妃博士認為，不管是否有基因方面的風險，罹患癌症很大程度仍然取決於飲食和生活方式。『免疫系統』是人體與生俱來最好的醫生，透過攝取植物性食物中植物營養素，抗養化劑，多醣體等有益的營養，帶來對免疫系統的滋養，可抵禦病入侵。

免疫系統是身體健康的守門人

當免疫系統能夠正常運作，就像一支訓練精良的軍隊，能夠時時為我們的健康戒護，避免受到生活各種有害微生物如細菌，病毒、霉菌或寄生蟲的侵擾。若是免疫系統無法穫得需要的營養，一旦戒備放鬆，不僅病菌容易入侵，體內原本潛伏著的異常細胞或癌前變成致命危機，對健康造成極大危害。

所以我們飲食習慣直接影響免疫系統的運作，均衡且多樣化的營養能加強人體抵抗各種細菌、病毒、污染物的侵害。營養在抵抗感染上，扮演極重要角色，缺乏任何一種營養，對免疫系統都有不利的影響。但當今社會大部份的人並不缺乏基本營養，而是缺乏對免疫系統有幫助的認知。