圖說：新北淡水將捷金鬱金香酒店「河畔餐廳」今年夏天嚴選苗栗至台中段的在地特色食材入菜，帶來一場美妙的美食饗宴。(將捷金鬱金香酒店提供)
【記者林子霞台北報導】揭開夏日的序幕，新北淡水將捷金鬱金香酒店今年夏天嚴選苗栗至台中段的在地特色食材入菜，為饕客帶來一場美妙的美食饗宴。從山邊的果菜到漁港的海鮮，在品嚐美食的同時，也能感受到這片風土人情的獨特魅力。
圖說：「河畔餐廳」更新自助餐檯供餐內容，除了旭蟹、大白蝦以外，假日則提供松葉蟹腳與生食干貝無限量供應，要讓所有饕客可以盡興而歸。(將捷金鬱金香酒店提供)
6月15日起，將捷金鬱金香酒店L樓層「河畔餐廳」升級自助餐檯，平日(週一至週五)提供新鮮生蠔料理與生食級干貝，假日(週六、週日)則提供松葉蟹腳與生食干貝，加上經典款旭蟹、大白蝦等，要讓所有饕客可以盡興而歸。
圖說：「舒肥戰斧豬佐溯源炸馬鈴薯絲與鼠尾草龍眼乾醬」，用舒肥方式保留戰斧豬排鮮嫩口感，搭配炸至酥脆金黃的溯源馬鈴薯絲，整體口感層次豐富。(將捷金鬱金香酒店提供)
7月開始，「河畔餐廳」將加入全新夏日鮮果菜餚，星級主廚選用台灣時令新鮮水果入菜，精妙融合水果的酸甜與鹹食的美味，即使在炎熱的夏天，也能喚醒味蕾，帶來一場清新怡人的饗宴，「主廚特製芒果牛柳」使用酸甜芒果與鮮嫩牛柳拌炒，看似衝突的搭配，卻迸發出意外和諧的口感，讓人驚艷不已；「梨子燉排骨」將排骨與清甜多汁的梨子一起燉煮，使湯頭清甜爽口，令人一試難忘。，另有「奶油煎鳳梨」、「海鹽西瓜燻鴨肉」、「楊枝甘露」…季節限定菜色。訂位專線：02-2626-9970。
圖說：酸甜芒果與鮮嫩牛柳拌炒的「芒果牛柳」，看似衝突的搭配，口味卻意外和諧。(將捷金鬱金香酒店提供)
「河畔餐廳」另有推出夏季特色單點餐點，主廚特別推薦「舒肥戰斧豬佐溯源炸馬鈴薯絲與鼠尾草龍眼乾醬」，以舒肥手法料理保留戰斧豬排鮮嫩口感，搭配炸至酥脆金黃的溯源馬鈴薯絲，與特殊的鼠尾草龍眼乾醬一同食用，帶有淡淡的清香，更能凸顯戰斧豬排的鮮甜；以及今年河畔餐廳入選新北淡水區農會合作廠商，推出「東勢梅子醋醃漬南瓜佐酒漬龍眼乾與舒肥溯源雞肉」，採用東勢鎮出產的梅子果醋醃漬淡水在地小農種植的南瓜，搭配紅酒浸煮過的龍眼乾，甘甜而不膩略帶酒香味，與彈嫩無腥羶味的溯源雞肉相得益彰，是一道清爽的夏日料理。
圖說：排骨與清甜多汁的梨子一起燉煮，使湯頭清甜爽口的「梨子燉排骨」。(將捷金鬱金香酒店提供)
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