異國風／平價義大利麵館 格拉齊由小店拓展成連鎖
2013-01-03 07:17:03
記者梁峰榮／台北報導
圖說:格拉齊義大利麵食館廚師阿達，擅長烹煮各式義大利麵。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 |
格拉齊義大利麵食館是家充滿朝氣的餐館，店裡沒有華麗的裝潢、也無高檔次的風格，卻有平價且美味的各式義大利麵、親切的服務及舒適的用餐氛圍，在格拉齊用餐，可以大快朵頤、盡情享用異國風味美食，可以輕鬆愉快，也能感受到活力與年輕氣息。
格拉齊義大利麵食館從小店起家，老闆曾中誠學電影出身、當過領隊，與老闆娘郭月英都是以往的旅遊界達人，多年前兩夫妻決定轉戰餐飲，嘗試過麵線、甜不辣、西式早餐，最後靠著義大利麵找到人生新定位。
兩夫婦帶領一群年輕小伙子打拼事業，團隊之間就像一家人，夥伴們各司其職，各個手腳俐落，彼此默契十足，讓顧客以最平實的價格，享受到知名餐館等級的美味。口取相傳之下，迅速成了人氣店家，分店一家接一家開，朝連鎖加盟體系邁進。
短短兩年多，格拉齊已經由小店拓展為連鎖型義大利麵館，目前開了四家店，其中三家位於台北市大安區，每到用餐時間，每家格拉齊總是高朋滿座。最新、用餐空間也最大的內湖分店，日前才在西湖市場後方開幕，由媒體退役的柯玫如擔任負責人。
每家格拉齊的裝潢皆以純淨簡約為主，搭配乳白色系餐桌椅、美觀的吊燈，以及義大利國旗上的紅、綠、白三色邊飾設計，凸顯義式樸實與無壓力風格，走進店裡，明顯感受到輕鬆舒適。
儘管裝潢簡約、價格親民，格拉齊的義大利麵卻不隨便，番茄紅醬、奶油白醬、蘿勒青醬應有盡有，鮮蔬、雞肉、培根、香腸、鮪魚都是100元，海鮮、蛤蜊120，另有奶油焗烤類，飲料無限制供應，加30元升級為全餐，可享玉米濃湯與麵包。
奶油口味義大利麵使用鮮奶、奶油、鮮奶油與洋蔥製作奶油醬，搭配雞肉、培根、鮪魚或海鮮做成的白醬義大利麵，香氣、口感均屬一流；番茄紅醬類帶有微酸，獲得不少女性支持；工序繁複的青醬類也有眾多死忠粉絲，三種醬汁都可選擇做成義大利麵或燉飯。
焗烤類先經拌炒、裝盤、撒進大量起司條，再放進烤箱慢烤，經過爐火高溫烘烤五分鐘，表層金黃的焗烤類散發誘人味蕾的強烈香氣，且會「牽絲」，小朋友與大朋友都愛不釋口。
【延伸資訊】
店名：格拉齊義大利麵食館
地址：
西湖店：台北市內湖區內湖路285巷68弄11號（02）2799-5668
大安店：台北市復興南路一段321號A12（02）2754-7108
科技店：台北市復興南路二段193巷1號（02）2707-0487
建國店：台北市信義路三段134巷71號（02）2754-1088
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
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