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不敵寒流低溫 北門虱目魚上萬暴斃

2013-01-02 11:39:08



連續四天假期，碰上入冬第一波寒流，全台灣都好冷。就連台南北門的虱目魚，也因為受不了溫差太大被凍死。估計至少有上萬尾虱目魚暴斃，養殖戶損失百萬。他們也只能趕緊撈起來低價轉賣，賣給加工業者，還能作成虱目魚丸或者是魚罐頭。

滿池子的虱目魚屍體浮在水面上，養殖漁民看了恐怕會欲哭無淚。原來就是這幾天寒流來襲，沿海寒風把養殖池水溫降到冰點，溫差太大，虱目魚受不了，上萬條虱目魚瞬間被凍死。虱目魚被凍死，餐廳料理業者也很心痛，因為這麼一來虱目魚價又要飆高。

被凍死的虱目魚，養殖魚戶也得趕緊打撈起來，因為把價格壓低還能轉賣給加工業者。凍死的虱目魚還有兩種用途，一個就是加工做成魚丸，或者是作成虱目魚罐頭。如果消費者還是怕在市場上買到不新鮮的凍死魚，就讓專業魚販教你如何分辨。

活跳跳的虱目魚現撈上來會有魚網紋，如果是凍死的就沒有，而且凍死魚最明顯的就是整條魚魚身會呈現淡淡紅色，吃起來魚腥味也很重。不過魚販老闆娘說，現在很少會有魚販敢拿凍死的低價魚充當新鮮虱目魚來賣，因為消費者的眼睛是雪亮的，賣凍死魚等於是自砸招牌。

新聞來源：東森新聞