PChomeNews

0愛的鼓勵 0訂閱站台

奇！達人用寶特瓶 蛋黃蛋白輕鬆分離

2012-12-29 09:52:17



很多人可能都有這樣的經驗，到火鍋店吃火鍋的時候，為了調配醬料，會把蛋黃和蛋白分開，不過卻常弄得滿手都是蛋汁，甚至家庭主婦在做菜的時候，也有類似的經驗，最近網路上最近一個影片，要教你用兩個盤子和一個寶特瓶，就能輕鬆分離蛋黃。

婆婆媽媽們在廚房，有時為了做菜，必須學著大師們用分開的彈殼把蛋黃、蛋白分離，不過有些人手就是那麼不巧。在蛋黃互相傳遞間，尖銳的碎蛋殼就把蛋黃劃破了，想要一個完整的小太陽，真不簡單，不過現在達人要教你輕鬆蛋黃分離術，只要準備兩個盤子和一個空寶特瓶，不用10秒鐘，蛋黃竟然就和蛋白分家了。

實際實驗，首先找來一個寶特瓶，打一顆蛋，接著，稍微擠壓保特瓶身，把些許氣體排出來，然後瓶口對準蛋黃，手一放，還真的把蛋黃給吸了起來，物理老師說，這是因為經過壓迫，瓶子內部和外頭壓力不同，才把蛋黃給吸了進去。

而其實用來分離蛋黃的小道具，火鍋店也找的到，黃色塑膠片往碗裡一蓋，再打蛋，蛋白就會從隙縫中流掉，只留下中間的蛋白，一點都不沾手。這樣的裝置通常都放在醬料區的位置，因為蛋黃可以拿來調醬料，蛋白可以拿來沾肉，各有用途，如今，加上達人的寶特瓶分離法，讓蛋黃分家又多了一種好玩的方式。

新聞來源：東森新聞