PChomeNews

0愛的鼓勵 0訂閱站台

搶蜜麻花商機 台中甜味PK彰化鹹味

2012-12-28 11:55:17



台中蜜麻花客源遍佈全台各地，儘管只有單一麥芽甜口味，但消費者就是吃不膩，在過年旺季，業者一天出貨1、2千包起跳，顧客必須提前2個月預訂。蜜麻花業者競爭也很激烈，另一家彰化地區業者，主打的是鹹口味蜜麻花，最受歡迎的是海苔、蔥和花生三種，為了搶食市場大餅，原本是競爭關係的密麻花業者，乾脆利用「甜、鹹口味」來作市場區隔搶客，製造雙贏。

金黃色密麻花，外表一層麥芽搭配白芝麻點綴，老闆誇口，吃起來香酥鬆軟、美味爽口。接近年底，即使顧客親臨購買，也可能撲了空，這條生產線從中午後運作，連續幾小時都沒停過，過年前二個月，出貨量倍增，比起平日多出了足足五倍。

老闆說，台中蜜麻花以麥芽原味最受顧客喜愛，就算旺季缺貨，要等一個月，消費者也心甘情願，購買客源來自北、中、南，光是台中人就佔了三成。顧客就愛這一味，剛出爐的蜜麻花，每天都有十大盆，平日一天產出200包，遇到過年過節，產量一千包起跳。

同樣在中部，彰化蜜麻花業者創新口味，以鹹的為主，用口味區別，大搶蜜麻花饕客，蜜麻花業者張宗寶：「消買者一直建議我們，請我們是不是可以做鹹口味一點，我們就針對這方面去研究、開發。」原味蜜麻花灑上海苔提味，看起來賣相還不錯，最受消費者歡迎的鹹口味，除了海苔，還有蔥和花生三種，這和台中甜口味蜜麻花180度大不相同，搶食「蜜麻花商機」大餅，業者用「甜」和「鹹」口味作市場區隔，消費者選擇也比較多，雙方都是贏家。

新聞來源：東森新聞