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為健康把關 立院推飲食教育法

2012-12-26 06:18:34

記者呂苡榕台北報導



你吃飽了嗎？你吃的東西健康嗎？主婦聯盟積極推動飲食教育，企圖改變民眾錯誤的飲食習慣。立法25日院召開《飲食教育法》公聽會，希望透過法令，建立正確的飲食觀念。
根據衛生署公佈的統計數據，台灣成年男性肥胖比例高達1／2，女性則是1／3，小孩兒童肥胖比例也高達1／4。台灣肥胖率是南韓的12倍、日本的8倍。錯誤的飲食觀念和飲食習慣，導致民眾肥胖問題嚴重。營養師公會指出，許多學校門外就是炸雞攤販，營養師公會輔導業者轉賣較健康的食物，業者直言健康食物沒市場。
為讓民眾正確認識飲食健康、食物生產環境、飲食消費行為並兼顧生產環境，立委姚文智提出飲食教育法草案，要求行政院應組成推廣委員會，與主管機關共同訂定飲食教育行動方案。
而各級主管機關應遴選各界代表組成飲食教育審審議會，審議、協調與諮詢轄區內的飲食教育行動方案。透過政策面推廣改變飲食內容。
目前法案是根據環境教育法的雛形修改，主婦聯盟秘書長黃嘉琳指出，環教法要求公職人員、公營機構每年要通過4小時環境教育，難以落實，如果飲食教育法再複製條文，恐怕無濟於事。

▲錯誤的飲食觀念和飲食習慣，導致肥胖問題嚴重，推動制定《飲食教育法》，希望能從教育來影響民眾，透過飲食代替醫藥來提升健康。

新竹教育大學環境與文化資源學系助理教授張瑋琦以日本為範例，從2005年開始推動食農教育法，把飲食教育作為「國民運動」推廣，中央政府制訂大方向，鼓勵地方政府或民間團體提出「食農教育」方案，審核後補助，讓地方自主推動，發展各地農漁產特色。
5年之後，日本通盤檢討發現，食農教育推展後，關心食育的國民上升到9成以上，兒童吃早餐的比例也幾乎達100%。學校餐飲使用在地食材比例超過3成，6成以上民眾擁有食品安全的知識。
張瑋琦指出，目前推出的是飲食教育法應參考日本作法。張瑋琦表示，飲食牽涉廣泛，從生產、流通、飲食習慣，就連飲食文化也相當重要，農委會今年把「食育」定為推動目標，委託學者納入各種與飲食研究，列出可判定的指標，評估推廣程度。

▲立法委員姚文智25日召開《飲食教育法》公聽會，邀請民間團體與政府機關提供意見，希望透過法令的制訂，讓民眾有正確的飲食觀念。

「目前的草案雖把專責機關與罰則確定下來，許多價值卻尚未討論清楚。」張瑋琦建議應召開專家會議，廣納各界專家的意見，確定討論標的，再邀請民間團體提供意見，避免民間團體間關注面向不同，討論過於分散。

新聞來源：台灣立報