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傳承六十年的樹下好滋味 台東米苔目在地飄香

2012-12-24 15:27:00

大台灣旅遊網TTNews記者林立群



在台東人的回憶裡，米苔目、豬血湯與湯圓，樣樣都是令人難以忘懷的美味；看似簡單樸實的小吃，卻能獲得眾多饕客的喜愛，自然有其道理。

來到台東市大同路上，一間古樸的懷舊建築，門口絡繹不絕的人潮，顯現出榕樹下米苔目在當地受歡迎的程度；從過去的樹下小攤，一直到現在的正式店面，榕樹下陪伴台東人走過六十個年頭，其香Q的米苔目與鹹香的肉燥，是許多民眾填飽肚子的家常小吃。

店內主要提供的主食，僅僅只有米苔目一種選項；雪白彈牙的米苔目麵條，結合鮮甜不膩的大骨湯，接著放入香脆的韭菜與豆芽菜，再淋上獨家工序製成的滷汁，最後灑上柴魚片提味，就成了一碗承襲六十年的老味道。其Q而不爛的麵條口感，吃起來香中帶鹹，搭配滷蛋與魚丸，那種吃完後的飽足感，令人感到懷念與知足。

除了品嚐充滿古早味的米苔目外，店裡的滷菜也是不容錯過的好滋味。不論是鮮嫩帶筋的豬肉薄片、入口即化的海帶，或是白皙入味的豆干片，都是饕客讚不絕口的配餐小點。

此外，店家還推出自製的兩種辣椒醬，並取名「辣到掉牙」與「香椒妹妹」；可別因為名稱的趣味而忽視其後勁，香鹹帶辣的醬汁，經常使得民眾舌頭發麻，大呼「好辣」，喜愛吃辣的朋友們，對它可說是又愛又恨！

值得一提的是，搬到現在新址後，榕樹下米苔目不僅提供更舒適、寬敞的用餐環境，還透過店內的裝潢設計，將榕樹的外型概念帶入其中，形成店裡的另一種特色；來自各桌的裝飾木板，延著牆邊向上集中，彼此交錯，就像是樹的氣根一般，讓來此尋飽的民眾，彷彿置身於榕樹之中，營造出獨有的愜意氛圍。

來到台東，不妨品嚐一下台東小吃，用味蕾親自體驗在地美味，也感受過去所追求的簡單幸福。

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新聞來源：大台灣旅遊網